Pompoen Toddy

Met de herfstsmaken van pompoen, appel en ander herfstfruit in de hoofdrol in een reeks drankjes, van licht en verfrissend tot beslist spiritueel, hebben we 11 cocktails verzameld die passen bij zowat elke bezigheid in oktober, van appelpluk tot pompoensnijden om alleen maar met een goed boek voor de open haard te kruipen.

• Gekruide Pompoen Flip

  /Tim Nusog
  
  
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' />

  /Tim Nusog

  
  
  

  Breng de klassieke flip in de herfst met Naren Young's seizoensdraai. Twee soorten pompoen, in de vorm van zowel bier als boter, zorgen voor smaaklagen die perfect worden aangevuld met bourbon en amaretto. Een eiwit voegt schuim toe, terwijl geraspte nootmuskaat het helemaal afmaakt.

  Ontvang het recept.

  
  
  

• Twee-hit vijgenpunch

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Haal het beste uit het einde van het vijgenseizoen met deze punch. Verwarde verse vijgen zijn een zoete aanvulling op sinaasappelcitroensap, terwijl gekruide rum en bourbon alles in evenwicht brengen met hun diep complexe smaken. Serveer het allemaal in een punch bowl met een groot blok ijs, limoenschijfjes en verse nootmuskaat om te serveren.

  Ontvang het recept.

• Concord Druiven Margarita

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  De zoetheid en droge afdronk van Concord-druiven maken ze ideaal voor gebruik in cocktails. Voorbeeld: deze nieuwe kijk op een madeliefje . Blanco tequila biedt een schone en gladde basis voor verse Concord-druiven- en citroensap, en een barlepel Concord-druivengelei voegt een geconcentreerde fruitsmaak en een licht vleugje zoetheid toe. Serveer in een glas met gerookte zoutrand en geniet van je nieuwe favoriete Marg.

  Ontvang het recept.

• Aanbestedingsknop

  H. Joseph Ehrmann
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-13' />

  H. Joseph Ehrmann

  Niets zegt dat oktober zo lekker is als de smaken van appel, bourbon en kaneel, en deze cocktail heeft het allemaal. Kneus een appelschijfje om zijn frisse herfstsmaak vrij te geven, schud dan met bourbon, harde appelcider, agave, kaneel en ijs tot het licht schuimig en gekoeld is. Zeef en geniet.

  Ontvang het recept.

  Ga verder naar 5 van 11 hieronder.

• Flanel

  sr76beerworks.com
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-17' />

  sr76beerworks.com

  Terwijl de dagen afkoelen, pak je je washandje, zowel uit je kast als uit je bar. Dit gezellige recept wordt koud geserveerd, maar zal je opwarmen zodra je begint te nippen. Bovendien is het gemakkelijk te maken: gewoon cognac, appelcidersiroop, pimentdram en sinaasappelsap schudden, zeef en garneer met een sinaasappelschil.

  Ontvang het recept.

• Amaretto Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-21' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Laat je niet afleiden door je vooroordelen over deze klassieker. De versie van barman Jeffrey Morgenthaler zorgt ervoor dat alles niet overdreven zoet wordt. Amaretto schittert (natuurlijk) naast bourbon, vers citroensap, rijke eenvoudige siroop en een eiwit. Schud tot alles schuimig, zoet, zuur, nootachtig en sterk is, zeef en garneer met een citroendraai en brandewijnkersen.

  Ontvang het recept.

• Val uit de boom

  Het gelukkigste uur
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-25' />

  Het gelukkigste uur

  Haal het beste uit de herfstsmaken met deze cocktail van Het gelukkigste uur in New York. Kies je basisgeest (appeljack, bourbon of scotch) en meng het met vers appelsap, kaneel siroop , citroensap en een scheutje The Bitter Truth aromatische bitters. Serveer in een gekoeld coupeglas, gegarneerd met een schijfje verse appel als hint naar de smaken die je erin zult vinden.

  Ontvang het recept.

• Pumpkin Spice Ouderwets

  Max Cusimano

  Deze draai aan een Oubollig is een voorproefje van oktober in een glas. Zelfgemaakte pompoensiroop smaakt naar taartkruiden in vloeibare vorm, en het past heerlijk bij de complexe smaken van bourbon. Een paar scheutjes sinaasappelbitter helpen om wat klassieke ouderwetse smaak binnen te brengen, en een scheutje sodawater zorgt ervoor dat het allemaal niet te zwaar wordt.

  Ontvang het recept.

  Ga verder naar 9 van 11 hieronder.

• Honing-gekuste kosmopolitische

  Bruggen
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-33' />

  Bruggen

  Dit is niet van Carrie Bradshaw klassieke Cosmo . In plaats daarvan vormt deze boozy-mix een drank die zowel fruitig, kruidig, helder als zoet is. Limoen en cranberrysap maken hun verwachte verschijning voor een typische kosmopolitische smaak die wordt versterkt door de toevoeging van rozemarijn, grapefruitwodka en honing.

  Ontvang het recept.

• Heilige rookt

  Tony Devencenzi

  Geniet van koudere herfstdagen en donkerdere geesten met deze elegant complexe cocktail. Bourbon, Cardamaro amaro en Benedictine vormen een rijk gearomatiseerde drankbasis die wordt aangevuld met een paar scheutjes chocoladebitters en een klein beetje rokerige single malt whisky. Serveer in een gekoeld klein cocktailglas gegarneerd met een gevlamde sinaasappelschil.

  Ontvang het recept.

• Pompoen Toddy

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-41' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Deze draai aan een klassieker Hot Toddy is ideaal voor frisse herfstmiddagen. Wie zou er tenslotte niet dol zijn op een Toddy die is opgepept met de toevoeging van appelbrandewijn, ahornsiroop en pompoenpuree? Het enige dat nodig is, is een snufje verse kaneel om het drankje volledig te transformeren in een herfstfavoriet.

  Ontvang het recept.