The Bootstitch bij Firestone & Robertson-distilleerderij in Fort Worth, Texas

Een drank op basis van granen, citrus en een zoetstof, met optioneel eiwit of aquafaba - natuurlijk hebben we het over de sjabloon voor een Whisky Sour , een cocktail die net zo eindeloos riffabel is als absoluut perfect. Het pronkt met gewicht en body, samen met zuurgraad en lift, wat betekent dat het een cocktail is die je het hele jaar door kunt drinken. En we raden u ten zeerste aan om precies dat te doen.

Terwijl de origineel recept niet nodig hebben verbetering, waarom probeert u dan niet een van deze creatieve variaties? U kunt citroensap ruilen voor grapefruit of yuzu, sla de simpele siroop ten gunste van een likeur, voeg andere smaken toe om de whisky en citrus te complementeren of gebruik deze zelfs als inspiratie voor een eigen creatie.

• Bordeaux zuur

  Meng 111

  Meng 111

  
  
  

  Dit New York Sour -eske plengoffer gemaakt door Michael Biddick, de eigenaar van Meng 111 , een wijnbar buiten Washington, D.C., voegt rode wijn toe uit de Cadillac-subregio van Bordeaux en vermijdt de schuimige textuur die gewoonlijk wordt veroorzaakt door de toevoeging van eiwit.

  
  
  

  Ontvang het recept.

• Abrikoos Gember Whisky Sour

  Kitty O'Shea's
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Kitty O'Shea's

  De sleutel tot alle geweldige zuren is het creëren van de perfecte combinatie van scherpte van citrus en zoetheid van suiker, zegt Lisa Selman, de directeur van dranken bij Kitty O'Shea's in Chicago. In deze, die gemaakt kan worden met bourbon, rogge of whisky, wordt het gebruikelijke citroensap gecompenseerd door abrikozenlikeur en een huisgemaakte gembersiroop gemaakt door eenvoudige siroop te infuseren met verse gemberwortel.

  Ontvang het recept.

• Japans zuur

  ROKC
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  ROKC

  De klassieke cocktail krijgt een Japanse twist door de toevoeging van yuzu, een Japanse citrusvrucht, en kuromitsu, een melasse-achtige siroop afgeleid van kokutō, een mineraalrijke ongeraffineerde suiker. Nikka Coffey Grain-whisky geeft een rijke en elegante smaak, ‘zwarte honing’ heeft ook een rijke zoetheid, en de yuzu-geur versterkt deze ingrediënten, waardoor de cocktail meer een Japans smaakprofiel krijgt, zegt Shigefumi Kabashima, de eigenaar en drankdirecteur van ROKC in New York City. De drank wordt afgewerkt met druppels van twee soorten bitters bovenop het schuimige oppervlak.

  Ontvang het recept.

• Grote rode zon

  Lawry's The Prime Rib

  Lawry's The Prime Rib

  Jesse Vanpoucke, de hoofdbarman bij Lawry's The Prime Rib in Chicago, is er dol op geworden splitsen van de basis in een Whisky Sour tussen twee whisky's, Monkey Shoulder en en Power's, om het profiel van de drank te verlichten. Hij beschouwt de eerste als een waardige cocktailworkhouse scotch, en de laatste is een persoonlijk ironisch eerbetoon aan het maken van shots van Ierse whisky. Passievrucht likeur, vanille eenvoudige siroop en appelbitter maken de smaak van de drank compleet.

  Ontvang het recept.

  Ga verder met 5 van 5 hieronder.

• Bootstitch

  Firestone en Robertson
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Firestone en Robertson

  Wat een perfecte Whiskey Sour maakt, is de balans tussen verse ingrediënten, zegt Jason Shelly, de vaste barman bij Firestone en Robertson , een ambachtelijke distilleerderij in Fort Worth, Texas. Hij verwerkt verwarde plakjes jalapeño en een mix van citroensap voor een bijzonder zuidwestelijke kick.

  Ontvang het recept.