duif

De duif is een citrusachtig en bruisend Cocktail in Collins-stijl dat tequila, limoensap en grapefruitsoda combineert. De oorsprong is een beetje wazig, met verschillende claims op de oprichting ervan, maar geen enkele is definitief correct vastgespijkerd. Squirt, gemaakt in 1938, was de eerste grapefruit-frisdrank, dus er wordt aangenomen dat de cocktail ergens na 1940 debuteerde, maar de exacte oorsprong moet nog worden ontdekt.

Voor de tequilaliefhebber is dit verfrissende drankje een go-to. Het is een eigentijdse klassieker en is een van de meest geconsumeerde cocktails in Mexico, naast andere populaire dranken zoals de madeliefje en Batanga. Voor barmannen maakt de eenvoudige sjabloon van de Paloma van spirit, frisdrank en citrus het een verleidelijke mix om op te riffen - en dat doen ze ook.

Deze nemen de klassieke Paloma-reeks over van rokerig en kruidig ​​tot fruitig en zuur. U wilt ze allemaal meteen proberen.

• Paloma Life

  

  Olivia Romano

  
  
  

  Afkomstig uit Chicago Dikke baby-taco's restaurant, de Vida Paloma wijkt niet te ver af van de traditionele formule en voegt elementen van rook en kruiden toe om de jazz een beetje op te vrolijken. Mezcal, de aardse agave-geest, vervangt tequila; verse grapefruit- en limoensap, simpele siroop , en frisdrank combineren om een ​​natuurlijke grapefruit-frisdrank te creëren; en een gedroogd glas met chili-peper omrand geeft elke slok een pittige pop.

  Ontvang het recept.

  
  
  

• Paloma Milk Punch

  R&D
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  R&D

  Deze grensverleggende riff op de klassieke Paloma neemt de smaken van de cocktail (en nog een paar) en gebruikt het proces van melkverheldering (gemakkelijker dan het klinkt) om een ​​perfect doorschijnende blend te creëren. Dit drankje van Aaron Deary in Philadelphia R&D is zijdezacht en kruidachtig, met een vleugje bruisen. Een combinatie van tequila, hoja santa en dragon-thee, grapefruit- en limoensap, ancho-chili-likeur en andere subtiele ingrediënten worden gemengd en over kokosmelk gegoten, waardoor het mengsel kan schiften als een manier om de cocktail te filteren, waardoor het volledig helder wordt. Het enige dat je nodig hebt, is een beetje tijd en moeite, en je hebt een cocktail die stabiel blijft en die je gewoon kunt schenken wanneer je klaar bent om te drinken. Het is een geavanceerder proces dan veel thuisbarmannen hebben gebruikt, maar het is zeker het proberen waard.

  Ontvang het recept.

• Rozemarijn Paloma

  Matt gewapend
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Matt gewapend

  Deze herfstachtige en subtiel kruidige Paloma-riff gebruikt de typische blanco tequila, grapefruitsoda en limoen, maar bevat het element rozemarijn op twee manieren: als siroop en aromatisch als garnering. Rozemarijn en grapefruit gaan traditioneel uitzonderlijk goed samen, en ze passen weer perfect bij deze lichte bloei op de standaardsjabloon.

  Ontvang het recept.

• Eenzame Ranger

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Als de Paloma en de Frans 75 had een liefdeskind, het zou de Lone Ranger zijn. Grapefruitsoda wordt gereserveerd voor een droge brut rosé, citroensap vervangt limoen en er wordt eenvoudige siroop toegevoegd om de droogheid en zuurgraad van de wijn-citruscombinatie in evenwicht te brengen. Met tequila als basis, krijg je een droge, citrusachtige en licht bloemige cocktail met een superfijn bruisen van de bubbels van de wijn. Het is een perfect aperitief.

  Ontvang het recept.

  Ga verder naar 5 van 7 hieronder.

• Popcorn

  Redding Taco
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Redding Taco

  Afkomstig uit de nu gesloten Midtown East-bar op het dak Salvation Taco, sloten de Palomita tequila voor wodka als basis. Deze eenvoudige riff op de klassieker bevat het typische limoensap en grapefruitsoda, maar het glas is omrand met een vanillezout voor een allesbehalve gewoon vleugje zoetheid.

  Ontvang het recept.

• Rouwende duiven

  Pinewood Social
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Pinewood Social

  Deze Paloma-variant van Pinewood Social in Nashville is geïnspireerd op een Whisky Sour , met citroen samen met grapefruit, plus een mix van esdoorn en eenvoudige siropen en een pittige chipotle-tinctuur die er overheen wordt gespoten. Het laat de gebruikelijke frisdrank achterwege, maar met al de rest zal je het bruisen niet eens missen.

  Ontvang het recept.

• duif

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Als je een opfriscursus nodig hebt om het origineel te maken, is dit de klassieke combinatie van tequila, grapefruitsoda en limoen. Sommigen zullen proberen je te vertellen dat het beter gemaakt is met vers grapefruitsap, eenvoudige siroop en sodawater, maar dat levert meer werk op zonder extra beloning. Het is het beste om bij de originele mix te blijven, maar het gebruik van een frisdrank van goede kwaliteit, zoals Fever-Tree, is het geheim.

  Ontvang het recept.