De Alabama Slammer is misschien wel de meest jaren 70 van alle heldere en fruitige cocktails uit de jaren 70. De basismix van amaretto, sloe gin en Southern Comfort staat volledig in tegenspraak met wat je zou verwachten van een fervente Southern sipper.

De Alabama Slammer is een van die drankjes die op papier verwarrend zijn. Southern Comfort (of SoCo, als je dat liever hebt) is een likeur op basis van whisky met tonen van fruit en kruiden. Sloe gin wordt gemaakt van kleine, zure bessen die in het wild groeien in Engeland, en amaretto is de zoete en nootachtige likeur die vooral bekend staat om zijn hoofdrol in de Amaretto Sour . Die ongelijksoortige ingrediënten worden in lijn gebracht met de citrusachtige beet van sinaasappelsap en een welkome verdunning die optreedt wanneer je alles samen schudt. (Pers voor het beste resultaat een paar sinaasappels uit voor een frisser, beter smakend drankje.)

Naar verluidt geboren aan de Universiteit van Alabama, is de Slammer een go-to bij de achterkleppen van Crimson Tide, waar hij vaak als een schot wordt geserveerd. En als je er een terugslaat, komt het zeker over. De nootachtige, kruidige tonen, ondersteund door bakkruiden en citrus, komen luid en duidelijk naar voren.

Maar om de unieke mix van ingrediënten waaruit de Alabama Slammer bestaat echt te waarderen, schudt u de ingrediënten met veel ijs en serveert u de drank in een groot glas. De smaken zullen in een rustig tempo losser worden en zich ontvouwen, waardoor je een milder, meer zuidelijk smakend drankje krijgt.

Na een indrukwekkende run door de jaren '70, '80 en '90 heeft de Alabama Slammer iets van zijn aantrekkingskracht verloren. Maar het blijft een populaire drank in delen van zijn thuisstaat en blijft gretige klanten vinden in universiteitsbars in het hele land die de fruitige smaak en bedwelmende effecten waarderen. Kijk waar het allemaal om draait door er zelf een te mixen. Het is op zijn minst een les in synergie en een herinnering dat zelfs de meest tegenstrijdige componenten een smakelijk, verfrissend drankje kunnen vormen.

Ingrediënten

• 1 ounce Southern Comfort
• 1 ounce sloe gin
• 1 ounce amaretto-likeur
• 2 ons sinaasappelsap, vers geperst
• Garneer: partje sinaasappel

Stappen

1. Voeg Southern Comfort, sleedoorn gin, amaretto en sinaasappelsap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef in een longdrinkglas over vers ijs. Of, als het als een shot dient, verdeel het over shotglazen.

3. Garneer met een partje sinaasappel.