Buiten drankjes zoals de Net als Julep wordt bourbon vaak beschouwd als meer een herfst- en winterse geest, bedoeld om te drinken voor open haarden of in warme bars. In tegenstelling tot tequila of rum, wordt het over het algemeen niet als een zomersipper beschouwd. Echter, in combinatie met de juiste ingrediënten, kan bourbon gemakkelijk een drank worden die het hele seizoen en het hele jaar door verkrijgbaar is. Een van die ingrediënten die kan worden gebruikt om het in de warmere maanden te brengen, zijn aardbeien, die typische zomerse traktatie.

Oorspronkelijk gemaakt door voormalig kroegleider Willem Van Leuven in San Diego Kruid & hout en aangepast door barleider Emily Carroll, deze kijk op de Oubollig roteert in een siroop met een andere smaak, afhankelijk van de seizoensproducten die beschikbaar zijn. De aardbei-vanillesiroop die we gebruiken om een ​​dimensie aan deze cocktail toe te voegen, was het resultaat van een samenwerking met onze chef-banketbakker Adrian Mendoza, die het brein is achter de serie bessensiroop en tot op heden een cranberry-kaneel en braambes-kaneel heeft ontwikkeld. , naast de aardbei, zegt Carroll.

Een van de beste aspecten van het recept van Bourbon & Berries is de flexibiliteit. Ten eerste kun je de aardbei-vanillesiroop in andere recepten gebruiken. Probeer het bijvoorbeeld te vervangen door de eenvoudige siroop die normaal in een Daiquiri of voor de zoetstof in een madeliefje om een ​​fruitige toets toe te voegen aan de klassieke dranken. Bovendien kunt u het recept wijzigen voor verschillende soorten fruit, zoals andere bessen in de zomer, of herfstfruit zoals appel of peer, die beide liefdevol met vanille trouwen.

Evenzo kan zelfs de basisgeest worden veranderd. Hoewel het de bedoeling is om het hele jaar door bourbon te drinken, is er niets dat je ervan weerhoudt om in plaats daarvan een andere sterke drank te gebruiken. Rum, bijvoorbeeld, zou een heerlijke Old Fashioned zijn met de aardbei-vanillesiroop. Of je kunt dichter bij huis houwen en een rogge whisky gebruiken in plaats van een bourbon, voor een beetje extra pit die goed past bij het vanille-aspect. Het gaat erom plezier te hebben met een fruitsiroop en een ouderwetse basis.

Ingrediënten

• 2 ons bourbon
• 1 eetlepel aardbei-vanillesiroop *
• 3 streepjes Angostura-bitters
• Garneer: oranje twist

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een dubbel glas gevuld met 1 groot ijsblokje en roer 18 tot 20 seconden, voeg dan nog een paar ijsblokjes toe.

2. Druk de olie van een sinaasappelschil uit en laat de schil in het glas vallen.