De Martini is zo klassiek als cocktails krijgen. Iedereen weet het, de meeste mensen hebben er een gehad, en elke goede reep die zijn zout waard is, kan er een maken. Maar niet alle martini's zijn hetzelfde.

De klassieke Droge Martini is de vaandeldrager onder recepten en variaties, maar talloze riffs brengen de drank in nieuwe richtingen, van de 50/50 Martini, die gelijke delen gin en droge vermout combineert, tot de Perfect Martini, die de vermout splitst tussen zoet en droog. Er zijn ook talloze ’tinis, vaak suikerachtige, neonkleurige dranken die worden geserveerd in glazen op voet die een andere categorie dranken zijn. (Voor deze oefening tellen die niet.) En dan heb je de hartige, verleidelijke en controversiële Dirty Martini.

De Dirty Martini wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​in 1901, toen de New Yorkse barman John O’Connor inspiratie vond in de beroemde olijvengarnituur van de klassieker. Eerst gemaakt door de olijf in de drank te mengen en later door een scheutje olijvenpekel toe te voegen, duurde het decennia voordat de Dirty Martini een brede schare fans bereikte. Het vond uiteindelijk gunst onder drinkers, waaronder president F.D.R., die hen bediende en dronk in het Witte Huis. Snel vooruit naar de moderne tijd, en de cocktail is even geliefd en verguisd - massaal besteld door dorstige klanten en tegelijkertijd verafschuwd door sommige barmannen.

Maar sommige ondernemende barmannen hebben het schrift op de muur gezien - mensen worden betoverd door Dirty Martinis - en begonnen de drank hun eigen te maken, waarbij ze de cocktail verbeterden met de juiste technieken en hoogwaardige ingrediënten. Dat omvat verse, gekoelde droge vermout en ambachtelijk olijvensap.

De cocktail kan gemaakt worden met gin of wodka. Gin is de klassieke keuze, maar in de jaren zeventig had wodka zijn botanische neef verdrongen en werd het de vaste oproep in Dirty Martinis. U kunt de geest kiezen die u verkiest, aangezien beide een bewonderenswaardig werk verrichten.

De Dirty Martini mag dan nooit de invloed of reputatie van de klassieke Dry Martini raken, maar je kunt de populariteit en betekenis ervan niet betwisten. Wat ooit een vies geheim was, is tegenwoordig een go-to-order voor drinkers die naar zout verlangen. En omdat de Dirty Martini gemakkelijk te maken is, is hij ook een prima optie als je thuis drinkt. Gooi de garnering erin die ook dienst doet als tussendoortje, en er is zoveel te doen aan deze beproefde cocktail.

Klik op Spelen om dit vuile martini-recept samen te zien komen

Ingrediënten

• 2 1/2 gram gin of wodka
• 1/2 ounce droge vermout
• 1/2 ounce olijvenpekel
• Garnering: 2 tot 4 olijven

Stappen

1. Voeg de gin of wodka, vermout en olijvenpekel toe aan een mengglas gevuld met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas.

3. Garneer met een spiesje olijven.