De French 75 is genoemd naar het snelvurende 75 millimeter veldkanon dat door de Fransen werd gebruikt tijdens de Eerste Wereldoorlog. De drank bestaat uit gin, vers citroensap, suiker en champagne en is een stuk vriendelijker dan de naam doet vermoeden.

Zoals veel klassieke drankjes, is de oorsprong van de Franse 75 verwikkeld in mysterie en debat. Volgens drankhistoricus David Wondrich verscheen het recept voor het eerst in 1927 op het hoogtepunt van de drooglegging in een boek met de titel Here’s How, dat werd gepubliceerd door een New Yorks humor-tijdschrift. De cocktail werd al snel vereeuwigd in 1930 op de pagina's van Harry Craddock's Het Savoy Cocktail Book , die de verspreiding van de Franse 75 in bars en huizen over de hele wereld verstevigde.

Hoe het werd uitgevonden, is echter minder duidelijk. Het is waarschijnlijk dat de drank niet aan één persoon kan worden toegeschreven en in plaats daarvan het simpele product van experimenteren was. Het was bekend dat veeleisende drinkers in de 19e en het begin van de 20e eeuw gin en champagne combineerden, een duo dat zeer geschikt was voor suiker en citroenen. Maar toen de combinatie de Franse bijnaam 75 kreeg, werd het lot bezegeld als een klassieker.

Dat gezegd hebbende, is het mogelijk dat de eerste Franse 75's helemaal geen gin bevatten. Cognac en champagne waren ook snelle vrienden, en sommige receptenboeken vragen om cognac in plaats van gin. Zoveel is zeker: Beide sterke dranken vormen een uitstekende Franse 75 , dus mix de versie die u verkiest.

Tegenwoordig is de French 75 een vaste waarde in cocktailbars, maar het is ook een favoriet bij fans tijdens brunch. De bruisende drank biedt een boozier kick dan een Mimosa , terwijl het toch de ultieme verfrissing biedt voor, tijdens en na je Eggs Benedict. Elke keer dat je ervoor kiest om de French 75 te drinken - en welke sterke drank je ook kiest als basis - is dit een klassieker die je keer op keer wilt herontdekken.

Ingrediënten

• 1 ons gin

  
  
  

• 1/2 ons citroensap, vers geknepen

• 1/2 ons simpele siroop

• 3 onsChampagne (of anderemousserende wijn)

• Garneer:citroen twist

Stappen

1. Voeg de gin, het citroensap en de eenvoudige siroop toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een champagnefluit.

3. Top met de champagne.

4. Garneer met een vleugje citroen.