Er zijn grenzeloze manieren om de klassieke Martini te tweaken, van beproefde iteraties zoals de 50/50 en Vuile Martini om ’Tinis te verdenken die een sterke drank combineert met suikerhoudende mixers in een glas op steel. Maar een van de beste variaties is ook de gemakkelijkste om te maken, door simpelweg een specifieke garnering te vragen om deze te onderscheiden van alle andere martini's.

De Gibson is gemaakt met gin en droge vermout en gegarneerd met een ingelegde ui - geen olijf of een citroendraai. Het is pas een Gibson als die hartige ui het glas siert en zijn umami-ondertoon toevoegt aan de klassieke cocktail.

De oorsprong achter dit drankje is niet helemaal duidelijk, maar het is mogelijk dat de Gibson is gemaakt door de zakenman Walter D.K. uit San Francisco. Gibson in de late jaren 1800 in de Bohemian Club. De Gibson verscheen voor het eerst in druk in het boek van 1908, 'S Werelds drankjes en hoe je ze kunt mixen door William Boothby. Maar ja, de Gibson stond meer bekend om wat hij wegliet dan wat hij toevoegde. In die tijd was het gebruikelijk om een ​​scheutje of twee bittertjes aan een Martini toe te voegen. De Gibson werd gemaakt zonder bittertjes en de benodigde ui werd pas jaren later strikt geassocieerd met de drank.

Gin is de traditionele keuze bij het maken van Gibsons, maar toen wodka zich door de decennia heen de botanische troon van de gin toe-eigende, werd met wodka geregen Gibsons algemeen. U kunt de geest kiezen die u verkiest. De droge, verkwikkende gin geeft meer een eigen karakter aan de cocktail, terwijl mildere wodka op de achtergrond komt van de andere componenten.

Een manier om deze driedelige drank echt aan te passen, is door je eigen ingelegde uien te maken. Een gangbare praktijk in cocktailbars, het is een gemakkelijke onderneming. De meeste recepten vragen om het weken of koken van een handvol cocktailuien in een pekel van azijn, suiker en beitskruiden. Als u uw eigen uien maakt, zorgt u ervoor dat de garnering van uw Gibson vers en knapperig is, waardoor de drank diepte en complexiteit krijgt in plaats van de kunstmatige zoetheid die vaak wordt geassocieerd met de versies in pot. Als je uien klaar zijn, heb je alleen gin en droge vermout nodig en ben je klaar om van deze onderschatte klassieker te genieten.

Ingrediënten

• 2 1/2 gram gin of wodka
• 1/2 ounce droge vermout
• Garneer: cocktailui

Stappen

1. Voeg de gin (of wodka) en droge vermout toe in een mengglas met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas.

3. Garneer met een cocktailui.