Je hebt eindelijk kostbare vierkante meters weggesneden om plaats te maken voor die meest heilige huishoudelijke toevoeging: de thuisbar. Maar om eersteklas drankjes te maken terwijl je in je pantoffels zit, is meer nodig dan goede bedoelingen. Er zijn flessen om te kopen, hulpmiddelen om over te worstelen en technieken om onder de knie te krijgen. Volg ons terwijl we u helpen bij het navigeren door de basisprincipes van uw thuisbar.

In de regel zijn cocktails die alleen alcoholische ingrediënten bevatten, zoals de martini , Manhattan en Boulevardier , moet worden geroerd - altijd en voor altijd. En hoewel u een metalen schudblikje kunt gebruiken, laat een cocktailglas uw gasten het brouwsel zien wervelen en de magie gebeuren. Er zijn verschillende stijlen die variëren op het gebied van esthetiek, bruikbaarheid en functie. We helpen je bij het maken van de duidelijke keuze voor je thuisbar.

Tim Nusog

Het achtergrondverhaal

De eerste methode die in de 19e eeuw werd gebruikt om een ​​cocktail te mixen, werd rollen genoemd, een techniek waarbij het mengsel heen en weer wordt geschonken tussen twee glazen. Het wordt nog steeds gebruikt voor drankjes, waaronder de Bloody Mary om het tomatensap dik en gehemelte te houden.

Toen kwam de Boston- of Cobbler-cocktailshaker in gebruik, waardoor een drankje koud kon worden door het met ijs te schudden. Maar het vat heeft zijn nadelen als het om wat te drinken gaat, namelijk dat al dat klotsen met hardgerande blokjes een plengoffer schuimig of troebel maakt, terwijl je het misschien liever glad en helder vindt.

Als je een cocktail gebruikt om een ​​cocktail te roeren in plaats van te schudden, kun je de textuur en viscositeit behouden terwijl je de hoeveelheid verdunning regelt. Het meest direct verkrijgbaar is het multitasking-pintglas, een echt werkpaard dat, zoals de naam al doet vermoeden, 16 gram bevat en taps toeloopt naar de basis. Het Yarai-mengglas, genoemd naar het Japanse diamantpatroon dat aan de buitenkant is geëtst, is gemaakt van dikker glas of roestvrij staal, met een zwaardere basis, een niet-taps ontwerp en een gebogen schenktuit. Ten slotte kan een mengglas met steel er spectaculair uitzien op de bar, maar is het nogal onpraktisch.

Probeer dit: Pint glas

Probeer dit: Cocktail Kingdom Yarai mengglas

Probeer dit: Mixglas op steel

Tim Nusog

Wat experts zeggen

Andra Johnson, de bardirecteur bij Serenade in Washington, D.C., geeft toe dat het Yarai-mengglas kwetsbaar en duur kan zijn. Toch heeft het twee enorme voordelen ten opzichte van het pintglas.

Je menglepel glijdt sierlijker door de standaardbreedte over het hele glas, zegt Johnson. En aangezien u het niet hoeft vast te houden, kunt u nog een cocktail shaken of uw martini-glas met vermout besproeien zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het glas tijdens het roeren omvalt.

In zijn thuisbar zal Patrick Thomas nooit afdwalen van het duurzame, veelzijdige pintglas, dat vaatwasmachinebestendig, stapelbaar, portemonnee-vriendelijk en comfortabel aanvoelt. Je kunt het gebruiken om te roeren of te combineren met een blik en een shaker, en het zal nooit zijn nut als drinkvat verliezen als je slecht bent in afwassen, zegt de in Los Angeles gevestigde verkoopvertegenwoordiger. Trouwens, ik ben onhandig en het is goedkoop! Hij raadt geen mengglazen met steel aan, omdat hij denkt dat er een ongeluk op komst is.

Tim Nusog

En er is de laatste tijd nog een andere stijl opduikt die doet denken aan de Yarai-mengglasvorm, maar dan gemaakt van roestvrij staal. Ze lijken een beetje meer te slepen dan glas tijdens het roeren, maar ze zijn bestand tegen de ontberingen van een drukke bar en zien er echt scherp uit, zegt Christian Hetter, de barmanager van The Berkshire Room in Chicago. Hij koopt ze online op Umami Mart voor zijn bar.

Probeer dit: Roestvrijstalen mengbeker

De afhaalmaaltijd

Voor de thuisbarman zou ik het pintglas willen aanbevelen voor functionaliteit, maar een Yarai houden als gespreksonderwerp, zegt Johnson. Afhankelijk van je persoonlijke ervaring met bartending en je drankvoorkeur, kan de Yarai geschikt zijn voor een Manhattan, Negroni , Boulevardier, enz., Drinker, maar kan niet worden gebruikt voor huisgasten die een Kosmopolitisch of een Zijspan . Hetter zegt dat als de mantra van mode boven functie ergens logisch is, het een thuisbar is en dus een voorliefde heeft voor de Yarai. Het ziet er niet alleen scherp uit, maar thuisgebruik zou iets minder intens moeten zijn dan een drukke bar, zegt hij. Hoewel eerlijk gezegd, ik ken uw huis niet.