Kanaliseer het geluk van de Ieren, zelfs met een wijnglas in de hand.

Wijndrinkers: het is je geluksdag.

Als je vrienden vragen: wat zijn je plannen voor Sint-Paddy's Day? Vroeger was je reactie misschien een geïrriteerde oogrol, gevolgd door een tirade van frustraties over het dragen van groen, goedkoop bier moeten drinken en gedwongen worden corned beef en kool te eten (boerenvoedsel noem je het). Kop op , Oke? Het is tijd om met deze feestdag met een brouwsel en klaverblaadjes om te gaan als de creatieve, verfijnde, met wijn doordrenkte klootzak die je graag doet alsof hij is.

Wijndrinkers zijn de beste bierdrinkers. Vraag het aan een willekeurige wijnmaker en hij zal je vertellen dat er veel goed bier nodig is om een ​​goede wijn te maken. En omdat Amerikanen graag solidair zijn met de Ieren en de dood van Saint Patrick vieren door zichzelf te verdrinken in Iers bier, is er zeker ruimte voor de wijnkenner om vast te houden aan zijn of haar gevinifieerde wapens en alleen wijn te drinken op Saint Patricks ’Day.

Stop met zoeken naar klavertjes vier en begin met het laten knappen van kurken.

Als je je groen voelt ...

Winnaars die hun gevorderde niveau 3 certificaat van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) hebben verdiend, moeten hun groen-en-goudkleurige speld op een revers of hoed dragen. De hele dag staat in het teken van drinken hier in de Verenigde Staten, dus waarom zou je niet opscheppen over het feit dat je een diploma in drank hebt?

Als je geen WSET-carrièrestudent bent en je wilt echt geen groen dragen, dan is dat prima, want je gaat wijnen drinken uit de Green Valley AVA. De Groene Vallei ligt verscholen in de zuidwestelijke hoek van de Russian River Valley en wordt sterk beïnvloed door de verkoelende winden van de Stille Oceaan - uitstekende omstandigheden voor de teelt van Pinot Noir en Chardonnay, druiven die de voorkeur geven aan een langdurig, langzaam rijpingsproces.

Zoek naar een Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma ($ 25), van sappig rood en blauw fruit, neus van rozenblaadjes, rond en kruidig ​​in de mond of The Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma ($ 32) met zijn tonen van citrus en steenfruit, de smaken van crème brûlée en zalig mondgevoel.

Als je een kabouter ziet ...

Wees bereid om hem (of haar) te douchen met groene (lees: biodynamische) champagne. Dit vereist dat u van tevoren een voorraad inslaat en het is de moeite waard om er wat te zoeken Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Champagne ($ 61) , met zijn felrode bes en hartige karakter. Dit juweeltje is afkomstig van wijnstokken die zijn geplant in het Grand Cru-dorp Bouzy in de Champagne, waar Benoit ploegt en composteert met Tamise, zijn werkpaard - spuit een klein beetje, richt je op de mond, drink dan alsjeblieft de rest terwijl je kaboutergrappen maakt .

Als je uitgaat ...

Loop recht het vuur in: vind de meest rumoerige, luidruchtigste bar van het blok, degene met biergeuren die over de straat zweven, loop vol vertrouwen naar binnen en trek een krukje omhoog. Vraag naar de wijnkaart. Stel dat mijn dokter me vertelde dat ik te veel bier drink, dus ik moet diversifiëren. Breng me je beste Cabernet Sauvignon en doe hem in een bierpul. De barman zal onder de indruk zijn. Anderen zullen naar hun bier kijken en zich afvragen of ze iets missen. (Ze zijn: wijn is hoger in alcohol met minstens 8-10 procent ABV. Goed gedaan).

Als je thuis blijft ...

Drink Cabernet Franc uit bierpullen. Zowel Cab Sauvignon als Cab Franc hebben de neiging om groenere tonen te vertonen, zoals paprika en eucalyptus, dus je hebt daar ook je groen bedekt. Zoeken Cosentino Winery 2012 The Franc Cabernet Franc ($ 22) van Lodi - een diep karmozijnrode wijn met een volle body van zoete specerijen en kruiden en donker frambozenfruit. Of ga terug naar Napa met de Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa Valley ($ 38), een wijn met een diepe robijnrode kleur, zwart en blauw fruit, stoffige specerijen, ceder, tabak en fijnkorrelige tannines die een lange vloeibare grafiet afdronk afronden.

Als je een pot O ’Gold wilt ...

Deze is gemakkelijk. Als je je de hele dag aan witte wijn houdt - blanken die enige vatrijping of vatgisting hebben ondergaan, zodat ze er rijk uitzien met sublieme gouden tinten - kun je de hele dag doorkruisen, terwijl je drinkt van je (zeg maar met je beste Ierse accent): Pot O ’Gold, met m’Paddy-vrienden! Of blijf iedereen Fumblin ’Dubliners noemen die je na een tijdje absoluut in een gevecht zullen krijgen, als dat je voorrecht is.

Zoek ook naar het Alta Colina 2012 Claudia Cuvée Estate Marsanne uit Paso Robles ($ 32) . Deze wijn is zwaar, rijk en olieachtig, evenwichtig met royaal rijp tropisch fruit en een goede zuurgraad. Als je het niet kunt vinden, zoek dan een van hun witte wijnen, die passen bij de rekening van St. Paddy's Day en daarna van gouden nippen.

Als je een shot nodig hebt ...

Er gaat niets boven een biertje en een bult - traditioneel is het Guinness met een shot Irish Whiskey. Dus hier is de deal: scan eerst de wijnkaart en als er een Russian River Valley Pinot Noir is, bestel dan het Guinness met een bult, maar vertel de barman dat je in plaats van de whisky liever iets van de Russische overtuiging hebt . De barman zal denken dat je wodka bedoelt, maar stop die barman dood in zijn of haar sporen. Ik bedoel niet wodka. Ik bedoel je Russische rivier Pinot Noir. Degene die op je lijst staat. De barman zal in de war zijn, maar je zult zelfverzekerd doorgaan: wat giet je in het algemeen? Zes ons? De barman zal knikken. Geweldig, breng me dat Guinness en zes borrelglaasjes vol met die Pinot. Ik vier Saint Paddy's Day! Zwaai dan met je handen in de lucht, zwaai ermee alsof het je gewoon niks kan schelen.

Als je je voelt als een Guinness ...

De gespierde, stevige kwaliteiten van Guinness zijn bewonderenswaardig - dat rijke, romige, moutige, chocoladeachtige karakter dat het hart verwarmt. Wijnliefhebbers weten dat bepaalde wijnen dezelfde kwaliteiten hebben en eerlijk gezegd smaken ze net zo goed in een pintglas als in een wijndrinkbeker. Maar bekers zijn cool op Saint Patrick's Day, dus haal wat flessen rijke, rode wijn tevoorschijn, gelaagd met smaken van cacao en mokka en krachtige espresso-tonen.

Ga voor een Spaanse Tempranillo uit Rioja of Ribera Del Duero. Of zoek een rijke Napa Valley Cabernet van Howell Mountain. Een favoriet is Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Spanje —Gelaagd met chocolade- en koffietonen, rijk en rond en decadent. De vintage uit 2013 is gemiddeld tussen de $ 10 en $ 14 per fles.

Als je corned beef en kool serveert ...

Of je houdt van corned beef of je bent net als Scrooge op kerstavond en spot met iedereen die het prijst als de favoriete maaltijd van het jaar. Laten we in elk geval zeggen dat u een schaal bestelt. Het vinden van een wijn om te combineren die niet overweldigd wordt door de scherpe smaken van corned beef en kool, kan moeilijk zijn - een paar klodders Dijon-mosterd zou helpen, maar het is geen garantie voor succes. Je kunt het beste zoeken naar hartige wijnen met voldoende verve en vasthoudendheid om de strijd met dit gerecht aan te gaan. Een sherry zou hier waarschijnlijk een interessante combinatie zijn, maar het lijkt antagonistisch om een ​​populaire Britse quaff te combineren met corned beef en kool. Sla in plaats daarvan het Kanaal over en rijd in zuidelijke richting naar de Rhônevallei in Frankrijk. Zoek naar een Châteauneuf-du-Pape, iets met donkere bessen en echte vlezige en hartige tonen.

Een goede gok zou zijn Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30 ), met zijn vlezige, funky tonen en helder bessenkarakter.

Als je gepleisterd bent en op het punt staat in een nummer te barsten ...

Pak een fles Sinatra Family Estates 2007 Come Fly With Me Cabernet Sauvignon, Napa Valley, VS ($ 150) en het zal je vogel breken voordat je naar de maan vliegt. Wally is in Beverly Hills heeft het - waar zou je het anders verwachten?

Als je klaar bent om de avond af te sluiten ...

Saint Patrick gebruikte de klaver om de heilige drie-eenheid aan heidenen uit te leggen. De gewoonte dicteerde dat de klaver van de revers of hoed waar hij werd gedragen, werd verdronken in de laatste drank van de avond en neergehaald voor geluk.

Dus buig deze Saint Patrick's Day uit als een volleerd en verfijnde drinker van alleen wijnen (en misschien een noodzakelijke pint - maar maak er een stout van en volg het met een flinke portie wijn). Je laatste drankje moet heerlijk zijn - een viering van je prestaties en een stil knipoogje naar de echte reden waarom het je wordt vergeven om minstens één keer per jaar de hele dag te drinken: Saint Patrick, die de slangen uit Ierland verdreef.

Trakteer uzelf op een dessertwijn uit Sauternes, Frankrijk, gekoeld en klaar om te ontkurken. Een solide optie zou een zijn Chateau Doisy-Daëne , een rijke, custardy, goddelijk weelderige Sémillon-Sauvignon Blanc-blend, die je kunt vinden voor ongeveer $ 25- $ 35 in de maat van een halve fles (375 ml) en in verschillende jaargangen, afhankelijk van wat de winkelier op voorraad heeft. Verdrink je klaver daarin, en doe je best om die late night-sms aan je baas te vermijden: kan de strate niet zien, meestal niet cinhg, sorry en schrijf het van tevoren op.