Slaapmutsje

Rum is een veelzijdige drank die op zichzelf kan worden genipt of in cocktails kan worden gemengd. Als je de aanpak eenvoudig probeert te houden, werkt het goed met mixers zoals cola en gemberbier, zoals blijkt uit klassieke oproepen zoals de Cuba Libre en Dark ’N Stormy . Maar al te vaak wordt tonic over het hoofd gezien als aanvulling op rum, en dat is een schande die correctie verdient.

De bittere kinine in tonic kan de zoetheid van de op melasse gebaseerde geest verhinderen, terwijl de botanische ingrediënten van de mixer een smaakmatch zijn voor de gelaagde rijkdom van verouderde uitdrukkingen. Dus ongeacht met welke rumstijl je werkt, tonic heeft de karbonades die bij je passen.

Deze drie recepten beginnen met de basisbouwstenen van rum en tonic, en van daaruit vragen ze om koffie, garnituren en citrus. Dus laten we gin een vakantiedag geven en hiervan de zomer van de R&T maken.

• Zomer Tonic

  Acht
  
  
  

  Acht

  
  
  

  Elana Abt, de wijndirecteur bij Acht in New York City, wilde een cocktail op basis van rum aan het menu toevoegen, maar houd de klassieke gin-opfriscursus in gedachten. Rum voelt gewoon als zomer, en mijn gasten bestellen deze tijd van het jaar meestal meer rumcocktails, zegt ze. Ik dacht: ‘Waarom maak je geen coole rumversie van de klassieker? G&T . ’

  En dat is precies wat ze deed, door Mount Gay-rum te combineren met Borgia-kruidenbitters, vers citroensap en Fever-Tree aromatisch tonisch water, plus een rozemarijngarnituur voor een extra dosis geur. Het is alles wat je leuk vindt aan de G&T, minus de gin.

  Ontvang het recept.

• Rum & Tonic

  Saffraan
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  Saffraan

  Ik hou van een Rum & Tonic tijdens de zomer, zegt Ashwin Vilkhu, de mede-eigenaar van Saffraan in New Orleans. Het is een geweldig alternatief voor een G&T omdat het licht en verfrissend is en tegelijkertijd een diepe smaak heeft.

  Vilkhu gebruikt twee rums - een Indiase en een Oaxaca - voor de basis van de cocktail, die in Spaanse stijl wordt geserveerd in een wijndrinkbeker. Het is gegarneerd met veel ingrediënten, waaronder steranijs, kaneel en citrus, waarvan de aroma's en smaken die in de rum aanvullen of juist versterken.

  Ontvang het recept.

• Slaapmutsje

  Ondergetekende
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  Ondergetekende

  Een fervent koffie-nerd, Daniel Moik, de hoofdbarman bij Ondergetekende in Hamilton, Bermuda, heeft behoorlijk wat Espresso & Tonics gehad, wat het startpunt was voor deze cocktail. De rum heeft een vleugje butterscotch en vanille, maar eindigt droog, terwijl de koudgezette koffie een rijke en cafeïnehoudende smaak toevoegt. Ahornsiroop brengt zoetheid, Angostura bittertjes geven complexiteit en sinaasappelschil komt overeen met de citrustonen van de tonic.

  Een Rum & Tonic is net als de twee vrienden die je hebt en je kunt er pas achter komen waarom ze zo dichtbij zijn als je echt tijd met ze doorbrengt, zegt hij. Dit drankje is een geweldige opkikker in de zomer als de zon ondergaat, en je hebt die kleine boost nodig om het feest gaande te houden.

  Ontvang het recept.