De Lemon Drop kwam voor het eerst tot leven in San Francisco ergens in de jaren zeventig. De uitvinder, Norman Jay Hobday, een werkloze Vietnam-dierenarts die eigenaar van een saloon werd, wordt ook gecrediteerd voor het openen van de eerste varenbar van het land, een concept dat kamerplanten en Tiffany-lampen combineerde met een menigte opwaarts mobiele stedelingen.

Beiden waren meteen een hit. En meer dan twee decennia lang domineerde de Lemon Drop cocktailmenu's van North Beach tot Bangkok, waardoor een generatie barbezoekers verslaafd was aan zijn boozy-taart-zoete melange van wodka, citrus en suiker. In 2006 schonk Oprah een beroemde schenking aan Rachael Ray tijdens haar show, die als het ultieme knikje is van brede acceptatie en die de plaats van het drankje in de populaire cultuur verder verstevigde.

Sommigen bestempelen de Lemon Drop ten onrechte als een martini . Maar zijn naaste cocktailverwanten zijn eigenlijk de Korst , een uitvinding uit New Orleans uit de jaren 1850 en onderscheidt zich, net als de Lemon Drop, door zijn gesuikerde rand. Het kan verleidelijk zijn om tijd te besparen door deze belangrijke stap over te slaan, maar neem de extra minuut om de rand met suiker te bedekken. Het is de moeite waard, en die eerste sacharine-borstel tegen de lippen voordat de stroom wodka, citroen en sinaasappel je mond vult, is het visitekaartje van de drank.

Hoewel de citroendruppel meestal in een cocktailglas wordt geserveerd, kan hij ook als een shot worden geschonken - een veel voorkomend verschijnsel in universiteitsbars en nachtclubs. Hoe u het ook serveert, de beste resultaten worden bereikt door vers citroensap en eenvoudige siroop te gebruiken. Gebotteld zoet en zuur kan de klus klaren als het de enige optie is, en dat is vaak het geval bij bars. Maar de verse citroen met de suiker geeft de cocktail zijn kenmerkende smaak. Trouwens, als je je wilt overgeven, kun je net zo goed genieten van de beste versie van de drank. Het smaakt niet alleen beter, maar verse ingrediënten zullen de volgende ochtend ook minder snel nadelige gevolgen hebben.

Gezien het zoete, citroenachtige karakter van de drank is hij rijp om te experimenteren. Sommige bars en thuisbarmannen passen Lemon Drops aan met wodka's met citrus- of bessensmaak, terwijl anderen vers fruit in de cocktail mengen. Maar probeer de klassieker voordat je begint met riffs. Het heeft niet voor niets zo lang geduurd en verdient het om in zijn oorspronkelijke vorm te worden nippen.

Kijk nu: Klassiek recept voor citroendruppels

Ingrediënten

• 2 ons wodka
• 1/2 ounce triple sec
• 1 ons citroensap, vers geperst
• 1 ons simpele siroop
• Garneer: suikerrand

Stappen

1. Smeer de rand van een cocktailglas in met suiker en zet opzij (doe dit een paar minuten van tevoren zodat de suiker kan drogen en goed aan het glas kan hechten).

   
   
   

2. Voeg de wodka, triple sec, citroensap en siroop toe aan een shaker met ijs en schud tot goed gekoeld.

3. Zeef in het voorbereide glas.