duif

2021 | > Cocktail En Andere Recepten
Hand met zilveren ring plaatst palomacocktail op een houten oppervlak

Mexico's bijdrage aan de cocktailcanon is uitgebreid. Kijk maar naar de Paloma, een drankje dat massaal over de grens wordt gedronken, ondanks dat het de tweede viool speelt voor de madeliefje in de Verenigde Staten.



De Paloma is een verfrissende, gemakkelijk te maken koelbox die tequila, limoensap en grapefruitsoda combineert. Het oorsprongsverhaal is vaag, maar de meeste rapporten koppelen de oprichting ervan aan de jaren vijftig. Blanco tequila is de traditionele keuze, maar licht gerijpte reposado is ook prima te drinken. In dit geval is het het beste om de añejo afgedekt te houden, omdat het eikenhouten profiel van de goed gerijpte uitdrukking de zuivere, verfrissende smaak verstoort die je in een Paloma wilt.



In Mexico is Jarritos-frisdrank een populaire keuze voor het toevoegen van de bruisende grapefruitnoot. Dit merk is relatief gemakkelijk te vinden in de Verenigde Staten, vooral in supermarkten die Mexicaans eten en ingrediënten in voorraad hebben. Squirt is een andere veel voorkomende keuze in Mexico, terwijl Ting en Fresca ook geschikte opties zijn. Omdat barmannen echter vers sap in hun cocktails blijven omarmen, wordt het steeds gebruikelijker om vers grapefruitsap te gebruiken in plaats van grapefruitsoda. Als je die route wilt gaan, kun je het sap aanvullen met niet-gearomatiseerd bruisend water om het nodige bubbelende effect te bereiken. Deze combinatie levert een vergelijkbare cocktail op, dus het is het experiment waard. Maar grapefruitsoda is de meer traditionele keuze wanneer duiven maken .

Sommige mensen kiezen er misschien ook voor om het glas met zout te omrand, terwijl anderen een snufje zout rechtstreeks in het glas doen. Deze stap is niet nodig, maar het voegt wel een hartige kwaliteit toe die prachtig versmelt met de aardse tequila en zure grapefruit. En het opent de mogelijkheid om een ​​gekruid zout, zoals Tajín, te gebruiken voor een extra smaakmaker.



Omdat de Paloma midden in het glas zit, heb je geen staafgereedschap nodig om hem te maken. Voeg gewoon je ingrediënten toe aan een longdrinkglas met ijs en je bent klaar om te genieten van een verfrissende cocktail. Wacht niet op Cinco de Mayo, die Mexicaanse feestdag in het noorden van de grens, om jezelf te verwennen. De nationale cocktail van Mexico is elke dag van het jaar een goede keuze.

0:33

Klik op Spelen om dit Paloma-recept samen te zien komen

Aanbevolen video

Ingrediënten

  • twee ons tequila

  • 1/2 ons limoensap, vers geknepen



  • Grapefruit frisdrank, gekoeld, naar boven

  • Garneer:limoen wiel

  • Garneer:zoutrand (optioneel)

Stappen

  1. Wrijf een limoenwig rond de rand van een longdrinkglas en dompel de rand in zout (optioneel).

  2. Voeg de tequila en het limoensap toe aan het glas en vul met ijs.

  3. Top met grapefruit soda en roer kort en voorzichtig om te combineren.

  4. Garneer met een limoenwieltje.