Er gaat niets boven een goede stoot. De klassieke drank is een van de vroegst bekende cocktails, met schriftelijke verwijzingen die dateren uit ten minste de 17e eeuw. Traditioneel met een sterke drank, citrus, kruiden, suiker en water, biedt punch de creatieve drinker een ruime plek om te experimenteren. Maar als je wat inspiratie nodig hebt, kun je niet fout gaan met rum en vruchtensap, die net zo perfect bij elkaar passen als in het cocktailversje.

Deze Rum Punch voor één portie begint met twee soorten rum, een slimme en gemakkelijke manier om diepte en complexiteit aan een cocktail toe te voegen. Van daaruit geven ananas en grenadine zoetheid, sinaasappelsap verheldert alles en een vleugje limoen snijdt door de tropische zoetheid.

Over die grenadine: de meeste in de winkel gekochte versies zijn helderrood, overdreven zoet en doorspekt met kunstmatige ingrediënten. Laat die op de plank liggen waar ze horen en maak er zelf een. Het duurt slechts een paar minuten om zelfgemaakte grenadine te maken met granaatappelsap, granaatappelmelasse en suiker. Het is de moeite waard, want doe-het-zelf-grenadine voegt een zure rijkdom toe aan cocktails die niet kunnen worden geëvenaard met de voorgebottelde dingen.

Een menigte vermaken? Schaal de afmetingen eenvoudig op zodat ze in uw punch bowl passen, of vermenigvuldig met het aantal mensen dat u wilt bedienen. Laat een groot ijsblok in de kom vallen om je verfrissing koud te houden, garneer met een paar plakjes vers fruit en je hebt een Rum Punch die maar blijft geven.

Ingrediënten

• 1 1/4 ounce lichte rum
• 1 1/4 gram donkere rum
• 2 ons ananassap
• 1 ons sinaasappelsap, vers geperst
• 1/4 ounce limoensap, vers geperst
• 1/4 ounce grenadines
• Garneer: maraschino of brandied cherry

Stappen

1. Voeg lichte rum, donkere rum, ananas, sinaasappel- en limoensap en grenadine toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een orkaanglas over vers ijs.

   
   
   

3. Garneer met een maraschino of kers.