St-Germain, gecreëerd in 2007 door Rob Cooper, pionier op het gebied van sterke dranken, is een Franse vlierbloesemlikeur die al snel een hoofdbestanddeel werd van ambachtelijke cocktailbars over de hele wereld. Zo erg zelfs dat de likeur ooit de bijnaam barman's ketchup kreeg. De likeur wordt gemaakt met verse vlierbloemen die één keer per jaar in het late voorjaar met de hand worden geplukt, waarbij elke fles wel 1000 van de kleine bloesems bevat. Door de geschiedenis heen werden aromatische vlierbloesembloesems alom geprezen om hun geneeskrachtige eigenschappen, maar gelukkig heb je vandaag geen recept nodig om van deze heerlijke likeur te genieten.

De St-Germain-cocktail (ook wel de St-Germain Spritz of Elderflower Spritz genoemd) is gemaakt door Simon Difford om samen te vallen met de lancering van het product. Zijn recept bevatte sauvignon blanc, terwijl het tegenwoordig gebruikelijker is om mousserende wijn te gebruiken. Fris en delicaat, St-Germain combineert goed met beide ingrediënten, en beide combinaties leveren het perfecte aperitief op voor een luchtige zomeravond.

De St-Germain-cocktail past een vergelijkbare strategie toe als de Aperol Spritz . Beide combineren een likeur met een laag alcoholpercentage met mousserende wijn en frisdrank voor de ultieme verfrissing. Maar de Aperol Spritz kiest voor Italiaanse prosecco, terwijl de St-Germain-cocktail vaak champagne bevat voor een extra Franse flair. De vlierbloesem geeft een bloemige zoetheid aan de droge, bruisende wijn, terwijl de sodawater die zoetheid in evenwicht brengt met een dosis verdunning en meer bruisen.

Geboren tijdens de heropleving van de ambachtelijke cocktail, heeft het snelle succes van St-Germain andere vlierbloesemlikeuren voortgebracht, dus tegenwoordig heb je opties. Maar hoewel elk van deze producten een goede drank kan maken, kun je geen echte St-Germain-cocktail maken zonder St-Germain. Als je eenmaal je ingrediënten hebt, is de drank heel eenvoudig in elkaar te zetten. Je bouwt het simpelweg in het glas, roeren of schudden is niet nodig. Het is een geweldige optie voor solo-serve, maar als je een menigte wilt bedienen, kun je de ingrediënten eenvoudig opschalen en ze toevoegen aan een kan of punch bowl.

Ingrediënten

• 1 1/2 ounces St-Germain vlierbloesemlikeur
• 2 ons droge witte wijn of champagne
• 2 ons sodawater
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Vul een Collins-glas met ijs, voeg dan de St-Germain en wijn toe en roer even.

2. Top met sodawater.

   
   
   

3. Garneer met een vleugje citroen.