Ian Clark, de drankenbeheerder bij Bovenkant in Baltimore, en zijn team van barmannen creëerde dit Mimosa - Beermosa hybride, een brunchcocktail die mousserende wijn en hefeweizen combineert met sinaasappelsap. Het is een geweldige match met rijke of vette ontbijtproducten zoals spek, worst of Eggs Benedict.
Dit recept verscheen oorspronkelijk als onderdeel van De beste biermosa's voor brunch .
Voeg alle ingrediënten toe aan een pilsenerglas en roer voorzichtig.
Garneer met de gedroogde (of verse) aardbeiplak.