De Vesper, ook wel bekend als de Vesper Martini, werd beroemd gemaakt door James Bond. De cocktail is uitgevonden door niemand minder dan Bond-auteur Ian Fleming. Het drankje verscheen voor het eerst in zijn boek Casino Royale, dat in 1953 werd gepubliceerd, en de cocktail is genoemd naar de fictieve dubbelagent Vesper Lynd.

Wanneer Bond de Vesper bestelt, geeft hij strikte instructies aan de barman. Dus die instructies moeten worden gevolgd door iedereen die het maakt. Bond zegt: Drie maten Gordon's, één maat wodka, een halve maat Kina Lillet. Schud het goed tot het ijskoud is en voeg dan een grote dunne plak citroenschil toe. Begrepen?

Met alle respect voor 007, er is één wijziging die we zouden aanbevelen. Het schudden van een Vesper kan resulteren in een te verdunde en minder gladde drank - en een martini Het is niet de bedoeling dat er ijsscherven op de bovenkant drijven. De gouden regel is om altijd een cocktail met alleen alcohol te roeren, en er is geen reden om hier een uitzondering op te maken.

Dit Vesper-recept maakt een stevige drank met vier ons volwaardige sterke drank en een half ons lager-proof Lillet blanc. In het boek beweert Bond dat hij, wanneer hij zich concentreert, voor het avondeten nooit meer dan één drankje drinkt. Maar hij vindt dat ene drankje erg groot. Zo'n maas in de wet is gemakkelijk te begrijpen. Maar als u een minder booze drank wilt, kunt u het volume terugdraaien met behoud van de verhoudingen.

Kijk nu: hoe maak je een Vesper

Ingrediënten

• 3 ons gin

• 1 ons wodka

  
  
  

• 1/2 ons Lillet wit voorgerecht

• Garneer:citroen twist

Stappen

1. Voeg de gin, wodka en Lillet blanc toe aan een mengglas met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas.

3. Druk de oliën uit met een citroendraai over de drank, wrijf de draai langs de rand van het glas en laat het in de cocktail vallen.