Het is een vreselijke situatie waar we allemaal wel eens mee te maken hebben gehad: je hebt een fles wijn die je wilt drinken, maar geen kurkentrekker bij de hand. Professionele barmannen en wijnprofessionals boden hun favoriete wijnflessentrucs in MacGyver-stijl aan. Dit zijn zes tips die ze aanbevelen.

1. Schoen of laars

Niet meegerekend saberen , de raarste manier waarop ik een fles heb geopend, is de schoenentruc, zegt Vince Stilletti, de manager van The Red Hook Winery in Brooklyn, New York. Nog vreemder was dat het in een hotel in Italië was, waar je zou denken dat ze in elke kamer wijnsleutels zouden hebben.

Het proces, zegt Stilletti, is als volgt. Verwijder de folie en eventuele dop van de bovenkant en plaats de onderkant van de fles in een schoen waar je hiel zou gaan, zegt hij. Ik heb het alleen met sneakers gedaan, maar alles met wat demping zou moeten werken. Zoek dan een stevige muur of balk en lijn je schoen en fles erop uit, zodat de schoen verticaal staat en de fles horizontaal. Houd de fles en de schoen stevig bij elkaar en tik beide tegen het verticale oppervlak alsof je een spijker slaat. Het vergt geduld, maar uiteindelijk zal de kracht de kurk langzaam genoeg uit de nek duwen zodat je hem met je hand kunt verwijderen.

Agave spirits-expert Carmen Lopez Torres, die gevestigd is in Mexico, is ook een fan van deze methode, vooral voor de show. Ik hou van de gezichten van mensen als je de schoenentruc doet; het is alsof ze niet verwachten dat het werkt, maar het werkt, zegt ze.

Barman Paula Lukas uit New York City bereikte een soortgelijk effect met een handdoek en een boom. Toen ik kampbegeleider was en geen opener had, wikkelden we de fles in een handdoek en sloegen ermee tegen een boom, zegt ze. Het werkte.

Gebruik een stevig, plat oppervlak en tik niet te hard, anders kan er iets misgaan.

2. Balpen

Lauren Darnell, een barman en sterke drankexpert in Seattle, heeft de schoenentruc in het verleden zelf gebruikt, maar merkt op dat een balpen in een mum van tijd zal werken. Ik heb er ooit een gebruikt om aan de kurk weg te slingeren, daarna heb ik [de wijn] door een T-shirt geperst. Hoewel het niet per se een hoogtepunt in haar carrière was, voegt ze eraan toe, werkte het wel, en soms is dat alles wat je echt kunt vragen. Volgens drankjournalist Taylor Tobin kun je de kurk ook gewoon met een Sharpie in de fles duwen. Collega-experts Caroline Hatchett en Isabella Newman raden aan hetzelfde te doen met een stevige tube mascara.

3. Pincet

California Spirits-pro Drew Record herinnert zich dat hij het erg dure pincet van een collega als een AH zo op een trein van Parijs naar Reims. Vreemd genoeg waren er geen Franse passagiers in de trein met een reserve wijnsleutel. Ik ben met mijn collega's aan het werk gegaan om de kurk te halen Tweezerman Ultra Precision pincet , hij zegt. Na een paar aangrijpende minuten werden we beloond met heerlijke wijn. Helaas herstelde het pincet niet.

4. Lange schroef en hamer

Een snelle tip van marketing- en drankenexpert Kirti Dwivedi voor het maken van je eigen soort kurkentrekker: schroef een hele lange schroef in de kurk, zegt ze. Gebruik het klauwgedeelte van een hamer om aan de schroef te trekken, en - ta-da! - er is wijn.

5. Fietspomp

Houston barman Christopher Huang zweert bij de fietspomp methode . Duw de opblaasnaald helemaal door de kurk en pomp weg, zegt hij. Hij heeft het zelf geprobeerd. Ik had een fietspomp die ik tussen mijn voeten hield, en ik stopte gewoon met pompen toen de kurk halverwege naar buiten kwam. Er waren ook niet veel pompen nodig om het doel te bereiken.

6. Hete openhaardtang en sneeuw

Volgens barman Nick Venditti uit New York City kun je de poort tang methode met een hete openhaardtang en wat ouderwetse sneeuw. [Ik] gebruikte dit bij het huis van mijn ouders in de staat omdat er geen kurkentrekker was maar wel een houtkachel. hij zegt. Ik verwarmde de tang tot ze roodgloeiend waren, pakte de fles mee om de nek, bracht de fles naar buiten en pakte meteen sneeuw om de nek. Het barstte gelijkmatig bij de halslijn. Ik heb het voor de zekerheid door een trechter en zeef gehaald, maar er zaten geen glasscherven in.