Liefhebbers van verfrissende witte wijnen overwegen over het algemeen: sauvignon blanc en Pinot Grigio voor de hand liggende keuzes zijn. Op het gebied van dorstlessende witte wijnen is er echter een overvloed aan interessante variëteiten te ontdekken. Betreed verdejo, de claim van Centraal-Spanje op pittige witte wijnfaam. Dit is wat je moet weten over de druif, plus vijf heerlijke flessen om te proberen.

Wat is Verdejo?

Verdejo is een druivensoort met een groene schil die wordt gebruikt om lichte, gemakkelijk drinkbare witte wijnen te maken. Hoewel de druif in het verleden werd gebruikt om meer oxidatieve wijnstijlen te produceren, wordt de druif tegenwoordig bijna uitsluitend gebruikt om verse, jeugdige witte wijnen te maken.

Waar komt Verdejo vandaan?

Oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika, vond verdejo zijn weg naar het zuiden en uiteindelijk in het midden van Spanje, waar het tegenwoordig bijna uitsluitend wordt verbouwd (met name in de appellatie Rueda).

Hoe wordt Verdejo gemaakt en hoe smaakt het?

Verdejo kan in verschillende stijlen worden gevinifieerd, hoewel de meest populaire uitdrukkingen licht en zuur zijn en vol zitten met frisse, fruitige smaken. Wijnen op basis van Verdejo worden over het algemeen geconsumeerd in hun jeugd en vormen geweldige alternatieven voor sauvignon blanc, albariño, pinot grigio en andere pittige witte wijnsoorten.

Verdejo-wijnen worden meestal op variëteiten gevinifieerd, hoewel wanneer ze worden gemengd, gemeenschappelijke partners viura (macabeo) of sauvignon blanc zijn. Verdejo-druiven staan ​​bekend om het produceren van wijnen beladen met smaken van citroen, limoenblad, steenfruit, grapefruitschil, perzikschil, witte bloemen, venkel en gras.

Wat zijn goede voedselcombinaties met Verdejo?

Vanwege zijn frisse en lichte karakter is Verdejo een wijn die gemakkelijk zonder eten kan worden gedronken. Zoals de meeste wijnen, komt het echter tot leven wanneer het wordt geserveerd naast ideale combinaties, waaronder zeevruchten, schaaldieren, groene salades en verse kazen.

Dit zijn vijf flessen om te proberen.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Dit gelijknamige familielandgoed staat nu onder leiding van een wijnmaker van de vierde generatie en staat bekend om het produceren van terroir-reflecterende, traditionele wijnen in het hart van Spanje. Fermentaties worden uitgevoerd in een combinatie van klei-amforen, stalen tanks en houten vaten, en een aantal van de oorspronkelijke wijngaarden van de familie worden nog steeds onderhouden. Deze zoute, fruitgedreven wijn toont smaken van steenfruit, citroenschil en groene kruiden. Deze uitdrukking is absoluut de meest hartige uitdrukking van verdejo van deze vijf flessen, en schreeuwt om te worden gecombineerd met zoute zeevruchten of verse kaasplanken.

• Granza Verdejo Biologisch 2021

  

  Voor een betaalbare, betrouwbare en gemakkelijk te vinden uitdrukking van verdejo, bekijk Granza's uitdrukking. Deze pittige en getextureerde wijn is volledig gemaakt van biologisch geteeld fruit en rijpt drie maanden in staal voordat hij wordt gebotteld, wat een aangenaam gewicht toevoegt aan het zoute gehemelte van de wijn. Smaken van groene appelschil, tropische citrus, peer en kruidige ondertonen leiden tot een heerlijke, gehemelte-reinigende afdronk.

• Gulp / ik spreek Verdejo 2020

  

  Het enige dat beter is dan een standaardfles verdejo? Een literfles natuurlijk. Geproduceerd uit verschillende wijngaarden in heel Spanje, brengen de wijnen van Gulp/Hablo natuurlijk geproduceerd, goed gemaakt sap naar de massa. Verwacht smaken van passievrucht, oranjebloesem en hints van steenslag die uit deze biologische, inheemse gist-gefermenteerde wijn sijpelen. (Voor een getextureerde en gripvaste versie van de druif die met de huid in contact komt, duik je in Gulp / ik spreek is oranje wijn, gemaakt van een blend van verdejo en sauvignon blanc.)

• Broers van Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  Duik in deze fles voor de meest sauvignon blanc-achtige selectie van het stel. Het fruit voor deze op het landgoed verbouwde wijn is afkomstig van kalksteen- en kleigronden en wordt volledig in staal gevinifieerd, om de natuurlijke frisheid van de wijn te behouden. Heldere, bloemige smaken van steenfruit, gras, krijt en citroenschil maken de wijn een perfecte match voor gegrilde kip, groene salades en raw-bar favorieten.

  Ga verder naar 5 van 5 hieronder.

• Menade Rueda Verdejo Biologisch 2020

  

  Voor een betaalbaar en verfrissend voorbeeld van verdejo hoeft u niet verder te zoeken dan de uitdrukking van Menade. Het fruit voor deze wijn is afkomstig van verschillende percelen van 20 tot 25 jaar oude wijnstokken die geworteld zijn in kiezelhoudende kleigronden, die elk afzonderlijk worden gevinifieerd. In de mond vertoont de wijn pittige, mineraalgedreven aroma's van citrus en gemalen rotsen gekenmerkt door een kruidachtige, citroengras-getinte afdronk.