Of je nu een sportliefhebber bent of niet, we zijn het er allemaal over eens dat er een zekere magie is aan elke bijeenkomst van een speldag, vooral als het gaat om de hapjes en drankjes. Als het op dat laatste aankomt, zijn er meestal ijskoude blikjes bij betrokken, maar voor degenen die de zaken op willen voeren met een grootformaat cocktail, is deze Game Day Sangria het antwoord. We spraken met het regerende cocktailkoppel Laura Newman en Larry Townley uit Birmingham om erachter te komen waarom dit recept een constante publiekstrekker is.

Omdat het een drankje met een lager alcoholpercentage is, is Sangria geweldig om overdag te drinken tijdens een wedstrijd, zegt Newman, die mede-eigenaar en mede-beheerder is van Birmingham bars. Queen's Park en Neon maan naast Townley. Het leent zich voor batches, dus als u een groep host, kunt u meer tijd besteden aan het vermaken van uw gasten (en het kijken naar de wedstrijd) in plaats van tonnen cocktails te maken.

Ondanks de associatie met het herfstseizoen, is appel een smaak die het hele jaar door werkt (en gemakkelijk verkrijgbaar is). En volgens Townley is het altijd een goede beslissing om het te combineren met gember. Appel en gember is een klassieke smaakcombinatie die knapperig en stimulerend is, deelt hij, en voegt eraan toe dat, hoewel dit uitgebalanceerde Sangria-recept de zoetheid onder controle houdt, je altijd een beetje eenvoudige siroop naar smaak kunt toevoegen. Het is een sessiecocktail waar je tijdens het spel op verantwoorde wijze van kunt genieten. Bovendien, voegt Newman toe, is het een geweldige optie voor beginners dankzij de snelle en eenvoudige opbouw.

Als je de voorkeur geeft aan je sangria met een pittigere basis, kun je experimenteren met een aantal verschillende drankcategorieën, afhankelijk van wat je hoopt te bereiken met het smaakprofiel van de drank. Wodka versterkt zonder de algehele smaak significant te beïnvloeden, terwijl rum (in zijn vele verschillende vormen) vaak een geweldige manier is om tonen zoals vanille, bruine suiker, gedroogd fruit en bakkruiden op te nemen en tegelijkertijd de diepte van de cocktail te vergroten. Veel Sangria-recepten vragen om brandewijn, wat ook helpt bij het creëren van complexiteit en over het algemeen fruitige tonen zal versterken - aan het einde van de dag kunnen de meeste recepten naar wens worden aangepast, maar de Game Day Sangria is een bijzonder geweldig canvas met veel ruimte voor maatwerk. Reden te meer om voor de grote wedstrijd een paar testbatches te maken.

Ingrediënten

• 32 ons ongefilterde appelcider of appelsap
• 1 fles droge witte wijn
• 12 ons harde appelcider
• 8 ons ginger ale
• Sap van 1 citroen
• Appelschijfjes
• Citroenwielen

Stappen

1. Combineer alle ingrediënten in een grote kan of punchkom; bewaar wat schijfjes citroen en appelschijfjes voor de garnering.

2. Serveer in een Mason-pot op ijs met een herbruikbaar rietje.

   
   
   

3. Garneer met extra schijfjes citroen en appelschijfjes.