Een van de meest populaire geïmporteerde lagers in het land is niet voor niets geliefd.

Modelo Especial mag dan relatief licht van kleur zijn, dit pilsbier in pilsenerstijl is allesbehalve dof of waterig. Een delicaat, kruidachtig hopprofiel maakt plaats voor een rijker gehemelte met tonen van honing, subtiele mout en maïs, ondersteund door levendige carbonatatie en onderbroken door een frisse afdronk.

Snelle feiten

Stijl: International Pale Lager / Adjunct Lager

Bedrijf : Grupo Modelo S.A. van CV

Brouwerij Locatie: Nava, Mexico

MOEDER: 12

ABV : 4,4%

Adviesprijs : $ 15 per 6-pack

Voordelen:

• Benaderbaarder dan andere bieren van deze stijl
• Een gemakkelijk te drinken publiekstrekker
• Sesseerbaar ABV
• Een veelzijdig foodpairing bier
• Makkelijk te vinden in de meeste markten

nadelen:

• Geen complexiteit
• Hogere prijs voor de kwaliteit
• Misschien te rijk voor fans van licht bier

Proefnotities

Kleur: Donker stro tot goud. Dit bier heeft een meer honingzoete tint dan andere populaire Mexicaanse bleke lagers, wat past bij het rijkere moutprofiel.

Neus: Internationale bleke lagers hebben de neiging om de ingetogen lageraroma's te dragen, en dit is niet anders. Er zijn weinig tot geen waarneembare hopkenmerken die naar voren komen in de neus, in plaats daarvan tonen ze zachte honingachtige aroma's, verse koekjes, geroomde maïs en een vleugje kruidachtigheid in de afdronk.

Gehemelte: De eerste slok maakt meteen duidelijk dat dit in de eerste plaats een verfrissende slok bier is, met een schoon, knapperig profiel dat over de tong spoelt. Net als bij andere geïmporteerde lichte lagers, stimuleert levendige koolzuur het gehemelte, maar door de relatief subtiele rijkdom van dit bier voelt het steviger en evenwichtiger aan.

Finish: De moutige tonen van met honing gekuste koekjes komen het sterkst naar voren in de afdronk, die verrassend lang is voor een bier van deze stijl. Een deel van de helderheid die wordt veroorzaakt door de carbonatatie wordt vertroebeld door aardse hoparoma's die naar voren komen. Toch zorgt een frisse droogheid ervoor dat de mond uiteindelijk verfrist aanvoelt, wat dit een uitstekende optie maakt om gekruid voedsel weg te spoelen.

Onze recensie

Het is vrijwel onmogelijk om over Mexicaans bier te praten zonder producten van Grupo Modelo ter sprake te brengen. De bijna honderd jaar oude brouwerij, eigendom van en gedistribueerd in de VS door het in New York gevestigde conglomeraat Constellation Brands, is verantwoordelijk voor enkele van de meest wereldwijd erkende namen in het brouwen, waaronder Corona en Pacifico. Enkele grote cijfers ondersteunen ook de status van de bekende naam van zijn merken: Bonuskroon is het best verkochte geïmporteerde bier in de Verenigde Staten sinds het meer dan twee decennia geleden Heineken overtrof. Niet ver achter de kolos van het strand ligt Modelo Especial, waarvan de jaarlijkse omzet van bijna $ 2 miljard het de tweede plaats op de importranglijst geeft.

De Mexicaanse brouwtraditie is door de eeuwen heen geëvolueerd, maar de productie van bieren zoals Modelo Especial (en zijn donkerdere broer, Negra Modelo) gaat terug tot de korte driejarige regering van de in Oostenrijk geboren keizer Maximiliaan I. Maximilian in de jaren 1860. Terwijl zijn koloniale heerschappij vluchtig was, leeft zijn introductie van Duitse en Oostenrijkse pilsstijlen voort in de Mexicaanse brouwcultuur, waardoor lagers in pilsstijl zoals Modelo Especial een geliefde lokale favoriet worden.

Met ongeveer $ 15 per sixpack bevindt Modelo Especial zich qua prijs relatief in lijn met andere importproducten. Maar het rijkere, moutigere smaakprofiel is wat het echt onderscheidt van veel van de andere, meer redelijk geprijsde binnenlandse lagers die het naast op het schap zou kunnen staan. De neus biedt weinig hoppige bloemige aroma's, maar toont de moutige kwaliteiten van het bier met lichte hints van geroomde maïs die typisch zijn voor de stijl. Hoge carbonatatie verblindt het gehemelte, waardoor de eerste slok aanvoelt als een schok van energie op de tong. Modelo Especial onderscheidt zich opnieuw met een rijker, voller mondgevoel dan de meeste binnenlandse lagers waarmee het concurreert, met ongecompliceerde mediummoutige smaken waar andere bieren de neiging hebben om tekort te schieten. De populariteit van dit bier is in ieder geval gedeeltelijk gebaseerd op deze rijkdom. De rest komt meestal van mensen die op zoek zijn naar een verfrissend biertje, vooral op een warme dag op het strand of een zomerse cookout.

Met een ABV van 4,4% bevindt Modelo Especial zich ook stevig in het sessiegebied. De pilsenerachtige eigenschappen maken het een gemakkelijk brouwsel waar de gasten graag van zullen genieten tijdens een samenzijn, of ze nu een veeleisende fan zijn of een beginnende bierdrinker. De moutruggengraat zorgt er ook voor dat het bier een betere optie is voor foodpairing dan andere binnenlandse lagers, en fungeert als een verfrissende begeleider naast gegrild vlees of pittige gerechten. Het is ook de mening van deze recensent dat dit bier aantoonbaar de beste optie op de markt is voor het maken van Micheladas en andere biercocktails die een lichtgekleurd brouwsel als basis vereisen.

Eventuele fouten die in dit bier worden gevonden, zijn vaak terug te voeren op hoe het zich verhoudt tot andere bieren in zijn prijsklasse, die steeds meer Amerikaans ambachtelijk aanbod worden. Ter vergelijking: het gedempte smaakprofiel van Modelo Especial mist het heldere, muntachtige aroma van andere pilseners in Duitse stijl, vooral nieuwere binnenlandse versies van de stijl die de markt begint te overstromen. Doorgewinterde bierfans kunnen hun neus ophalen bij het idee om in principe een macro-brouwsel te drinken, maar als je smaken vergelijkt, kun je ze niet verwijten dat ze het relatief ingetogen gehemelte hebben gevonden en een beetje een teleurstelling zijn.

Hoe dan ook, de populariteit van dit bier gaat er om een ​​​​reden aan vooraf: het is een goed gemaakte kijk op een wereldwijd populaire stijl die er nog steeds in slaagt iets meer te bieden dan zijn concurrenten. Het is belangrijk op te merken dat de beroemde doorzichtige flessen met foliedop absoluut niets doen om het te beschermen tegen lighttruck (of skunked) als ze niet goed worden bewaard. Dit is voor sommigen een gewilde bederfsmaak, maar iedereen die het bier in zijn oorspronkelijke staat wil proeven, moet in plaats daarvan kiezen voor aluminium blikjes.

Interessant feit

Ondanks eigendomswisselingen wordt Modelo Especial nog steeds exclusief in Mexico geproduceerd.

Het komt neer op: Modelo Especial is niet voor niets een van de best verkopende geïmporteerde bieren. Het is een toegankelijke en verfrissende pils die er op de een of andere manier in slaagt om het gehemelte niet te verlaten en iets anders te willen dan nog een slokje. Het prijsniveau op importniveau verbleekt nog steeds in vergelijking met de kosten van andere vergelijkbare opties, maar het bier weet zich nog steeds staande te houden ten opzichte van anderen in de pils-categorie. Liefhebbers van frisse pils in Duitse stijl zullen in deze fles genoeg te vinden hebben.