Veel hebben onverwachte fruitsmaken.

Mango Brava Daiquiri

Bijna alle barprofessionals en cocktailliefhebbers zijn het erover eens dat de klassieke Daiquiri, een mix van rum, limoensap en eenvoudige siroop, een van de beste cocktails is die ooit zijn gemaakt. Het is een van de standaard lakmoesproeven voor barmannen, omdat hun vaardigheid om er een te maken een duidelijk inzicht geeft in hun capaciteiten.

De formule van de Daiquiri gaat terug tot 1740, toen de Britse admiraal Edward 'Old Grog' Vernon probeerde de rauwheid van marineofficieren vanwege hun buitensporige rumdrinkgewoonten te verminderen door hun rumrantsoenen te verdunnen met water en limoensap. Later, aan het einde van de 19e eeuw, verscheen in Cuba een vergelijkbare combinatie van ingrediënten in de vorm van de Canchánchara, een mix van rum, limoen, honing en water. Beide oorsprongsverhalen zouden van invloed zijn op de creatie van de klassieke Daiquiri zoals we die nu kennen, een recept dat werd toegeschreven aan Jennings Cox, een Amerikaanse ingenieur en ijzermijnwerker in Cuba die de cocktail maakte voor gasten in de buurt van een Cubaans strand genaamd Daiquiri.

Het is een cocktail die zich leent voor bijna eindeloze riffs. Dit zijn negen leuke wendingen om te proberen.

• Banaan Daiquiri