Ik gebruik graag grapefruit in een struik omdat het de helderheid en smaak van de grapefruit doorlaat en de typische zurigheid van de grapefruit vermindert, zegt Nic Christiansen, de drankendirecteur bij Lola. Door het zuur van de appelciderazijn en de suiker toe te staan ​​om de grapefruitsmaak op te heffen [creëert] een complexere grapefruitsmaak. Lokaal geproduceerd Copper & Kings Absinthe Superior Geeft de slok een klassieke anijssmaak, evenals voorwaartse bloem- en citrustonen.

Ingrediënten

• 1 oz Aperol
• 3/4 oz Grapefruitstruik *
• 1 eetlepel Copper & Kings Absinthe Superior
• Cava, naar boven
• Garnering: Sinaasappeldraai

Stappen

1. Voeg de aperol, struik en absint toe aan een shaker met ijs en schud tot ze afgekoeld zijn.

2. Zeef in een gekoelde fluit en bedek met de gekoelde cava.

   
   
   

3. Garneer met een oranje twist.