Afbeelding:

Sabin Orr

Deze met drakenfruit versterkte riff op een Margarita is gemaakt door Mariena Mercer Boarini voor: Lounge overzien Bij Wynn Las Vegas , een van de 31 locaties waarvoor ze toezicht houdt op de drankprogramma's in het enorme resort in Las Vegas.

Een Tommy's Margarita in de kern, met tequila, limoensap en agave-nectar, deze riff voegt een onverwacht ingrediënt toe: drakenvruchtensiroop, die de drank een mooie roze tint en subtiele smaak geeft. De garnering krijgt zijn eigen onverwachte toevoeging: een afstoffen van wat zij Electricdust noemt, een smaak- en sensatieverhogend stof dat wordt aangewakkerd door de buzz-knop om je smaakpapillen mee te nemen op een reis van smaak, zoals ze het zegt, en dat is online te koop in verschillende kleuren (voor dit drankje gebruikt ze blauw).

Ze gebruikte de bloemen in haar legendarische Verbena tijdens haar dagen bij het borrelprogramma van de kosmopolitische ; het repliceren van hun sensatie door een nieuw drankje in een nieuw pand zet aan tot reflectie. Ik bedacht de Verbena 13 jaar geleden, zegt ze. Het creëren van de Cleo heeft me geholpen te stoppen en na te denken over hoe ver ik sindsdien als mixoloog ben gegroeid.