Je hebt eindelijk kostbare vierkante meters weggesneden om ruimte te maken voor die meest heilige huishoudelijke toevoeging: de thuisbar. Maar voor het bereiden van eersteklas drankjes op je pantoffels is meer nodig dan goede bedoelingen. Er zijn flessen om te kopen, gereedschappen om over te kwellen en technieken om onder de knie te krijgen. Volg ons terwijl we u helpen bij het navigeren door de basisprincipes van uw thuisbalk.

Gratis schenken of zeker weten? Pro's met kennis van zaken zullen je vertellen dat als het op meten aankomt, je het niet zomaar kunt doen. Betreed de jigger, een eenvoudig klein staafgereedschap met een enorme klus. Door de exacte hoeveelheid sterke drank, siropen, sappen en modifiers uit te doseren, krijg je een perfect proportioneel Negroni en een Daiquiri dat zorgt voor de juiste balans tussen zoet en zuur.

Cocktail Kingdom's Leopold jigger, links, en een jigger in Japanse stijl.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Het achtergrondverhaal

Zoals met zoveel drankgeschiedenis, is de oorsprong van de jigger, nou ja, onnauwkeurig. Sommigen zeggen dat het genoemd is naar de jiggermast, het laagste zeil op de vierde mast van een schip. (Vergeet niet: Britse zeelieden waren onvermurwbaar over het verkrijgen van hun dagelijkse portie rum of gin.) Anderen beweren dat het een verzonnen onzinterm is zoals thingamajig.

We weten dit wel: in het begin van de 19e eeuw werd de jigger bekend als een portie hooch van ongeveer twee en een half ons. Maar de versie met twee uiteinden die we vandaag zien, die bestaat uit twee kegelvormige vaten van ongelijke grootte, werd in 1893 in Chicago gepatenteerd door uitvinder Cornelius Dungan.

Tot het verbod was de jigger meestal twee Amerikaanse vloeibare ounces, een beetje genereuzer dan de huidige standaardgrootte van anderhalve Amerikaanse vloeibare ounce, nog een bewijs dat het verbod alles heeft verpest. Tegenwoordig vind je zandlopervormige jiggers met twee uiteinden die één en twee ounce, anderhalf en driekwart ounce en verschillende andere combinaties bevatten.

Cocktail Kingdom's Leopold Jigger is ronder en kraker, en doet denken aan twee kleine coupes of wijnglazen die samengesmolten zijn. De Japanse stijl jigger is strakker en hoekiger. Dus welke meet?

Probeer dit: Cocktail Kingdom Leopold jigger

Probeer dit: Jigger in Japanse stijl

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Wat experts zeggen

Naar mijn mening zijn barmannen sneller en comfortabeler met de Japanse stijl van één ounce en twee ounce, omdat de meesten van ons hiermee zijn getraind, zegt Tracy Jenkins, de directeur eten en drinken van Nicky's kolengestookt in Nashville. Ik hou van het gevoel en het gewicht van een Leopold, omdat hij zo mooi tussen je vingers past.

Jenkins heeft een voorliefde voor Japanse stijl jiggers van Cocktail Koninkrijk , waarvan de afmetingen aan de binnenkant zijn geëtst en duurzamer zijn omdat ze meestal uit één stuk metaal zijn gemaakt in plaats van twee aan elkaar verbonden.

Probeer dit: Cocktail Kingdom Jigger in Japanse stijl

Het gewicht en de interne maatmarkeringen maken Leopold en Japanse jiggers zeer gebruiksvriendelijk, zegt Benjamin Schiller, de drankendirecteur voor The Fifty/50 Restaurant Group in Chicago. Hun tekortkomingen, zegt hij, zijn hun niet-uniformiteit in grootte en gewicht. Hij geeft eigenlijk de voorkeur aan generiek Winco jiggers als hij achter de bar staat, die een lichter gevoel en een korter profiel hebben.

Probeer dit: Winco jigger

Ze zijn stapelbaar, gemakkelijk te hanteren en zo goedkoop dat het geen probleem is als er een paar zoekraken, zegt Schiller. Maar als hij één go-to voor thuisbarmannen zou moeten kiezen, zou het eigenlijk de... OXO schuin jigger, wat meer lijkt op een kleine maatbeker met een tuit.

Probeer dit: OXO haakse jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

De afhaalmaaltijden

Voor thuisbarmannen gaat het meer om esthetiek dan om snelheid en efficiëntie, dus kies de stijl die je aanspreekt, zegt Jenkins. En wat je ook kiest, zorg ervoor dat je helemaal tot aan de meniscus giet voor de meest nauwkeurige meting.

Schiller is het daarmee eens en suggereert dat mensen beginnen met een standaard jigger van één ounce / twee ounce en oppervlaktespanning bereiken met je gietbeurten. En als je midden in een van die geweldige cocktailparty's thuis zit, zegt ze, blijf dan nuchter genoeg zodat je hand stil kan blijven.