Maak kennis met deze versterkte wijn als een pro.

Onze redacteuren onderzoeken, testen en bevelen onafhankelijk de beste producten aan; u kunt hier meer te weten komen over ons beoordelingsproces. We kunnen commissies ontvangen op aankopen die zijn gedaan via onze gekozen links.

Vermout is misschien wel een van de meest ondergewaardeerde sterke dranken. Hoewel het een belangrijk onderdeel is van veel klassieke cocktails, kan deze hartige sipper (die technisch gezien een versterkte wijn is die is gearomatiseerd met plantaardige ingrediënten) op zichzelf ook tot het uiterste gaan. Weet je niet waar je moet beginnen? We hebben een paar suggesties. Van grote merken tot producenten van kleine batches en alles daartussenin, hier zijn de beste vermouts voor elke drinksituatie.

Beste algemeen: Dolin Dry

Koop op Drizly Koop bij levering aan de minibar

Je kunt niet fout gaan met Dolin. Deze Franse vermout werd voor het eerst geproduceerd in de jaren 1820 met minimaal 30 gemacereerde plantaardige ingrediënten. Zijn populariteit schoot omhoog tijdens de hoogtijdagen van de Parijse cafécultuur aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw, en vandaag is het merk sterk aanwezig in bars over de hele wereld. Het recept is lang geheim gehouden, maar wees gerust, dit spul is geweldig (en voor de prijs levert de vermout ernstig te veel op).

Beste Zoet: Dubonnet Rouge Aperitief

Koop op Drizly

Deze beroemde Franse sipper is gemaakt door Joseph Dubonnet, die een recept uit vier delen gebruikte om zijn basiswijn te aromatiseren. Hoewel de productie in Frankrijk vandaag de dag nog steeds bestaat, wordt de vermout nu ook gemaakt in de Heaven Hill-distilleerderij in Bardstown, Kentucky. De rode wijnbasis wordt gemacereerd met een gepatenteerde mix van kruiden en specerijen (waaronder maar niet beperkt tot zwarte bessen, thee en meer), evenals kinaboomschors en 100% rietsuiker. Serveer met ijs na het diner voor een heerlijke dessertvervanging.

Lees volgende: De beste zoete wijnen

Beste droog: Noilly Prat Extra droog

Koop op Drizly Koop op ReserveBar

Uit Frankrijk wordt de Extra Dry-versie van de originele vermout van Noilly Prat gemaakt van 14 verschillende kruiden en specerijen, waaronder kamille, Marokkaanse koriander, Tunesische sinaasappels en Italiaanse liswortel. We houden van de culturele mix van ingrediënten in deze heerlijke, handgemaakte vermout. Gebruik het in cocktailcreaties of nip aan ijs.

Beste voor Manhattan: Carpano Antica-formule

druilerig

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' data-tracking-container='true' />

druilerig

Deze gelijknamige vermout werd in 1786 gecreëerd door Antonio Benedetto Carpano en is sindsdien wereldwijd een vaandeldrager geworden voor zoete vermout. Smaken van bakkruiden, vanille en wilde kruiden domineren het getextureerde en gelaagde gehemelte. Rijk en toch uitgebalanceerd, deze vermout vormt een perfecte aanvulling op de hartige smaken van whisky en bitters. Gewoon over ijs roeren, in een gekoeld glas zeven, garneren met een kers en rechtop serveren.

'Voor een Manhattan ga ik altijd voor Antica Formula', zegt Aleks Jaworska van The Table in Edinburgh. 'Ik denk dat het een [geweldig] karakter heeft, en het is een mooie vermout met veel body, kruiden en vanille die goed samengaat met oude sterke drank (bourbon of rogge voor een Manhattan).'

Lees volgende: De beste bourbons

Beste voor Martini: Lo-Fi Aperitieven Droog

Lo-Fi Aperitieven Dry Vermouth, gemaakt in Napa Valley in Californië, wordt geproduceerd van lokaal geteelde druiven en zit boordevol smaken van citrusschil, vlierbloesem, koriander en meer. De stevige zuurgraad en het sappige gehemelte van de vermout komen tot leven wanneer ze worden gemengd met je favoriete wodka of gin (perfect voor een Martini) - de keuze van de dealer hier.

Lees volgende: De beste gins

Beste voor Negroni: Cinzano Rosso

Minibar

Deze betaalbare vermout is perfect om een ​​vleugje zoetheid toe te voegen aan Negronis. De basis van rode wijn zit boordevol kruiden en specerijen, die, hoewel zoet in de mond, leiden tot een licht bittere en kruidige afdronk.

'Een 'rosso/rood/zoete' vermout is het beste om te gebruiken bij het maken van een Negroni, omdat de zoetheid de plantaardige ingrediënten van de gin aanvult, de bitterheid van de Campari in evenwicht brengt en goed samengaat met de garnering van de sinaasappelpartjes', zegt Suyash Pande. , hoofdbarman bij New York's Baar Baar . 'Ik raad de Cinzano Rosso aan. Bij Baar Baar maken we een ongelooflijke Chai Negroni waar we anderhalf uur lang Earl Grey-thee (0,4 ounces) en hele kruiden infuseren met de vermout voor een tanninerijke, masala chai-afdronk als variatie.'

Beste Italiaans: Cocchi Americano

druilerig

Cocchi Americano, geproduceerd in het hart van Asti, Italië, wordt sinds 1891 gemaakt en is nog steeds een populaire fles bij uitstek. Hoewel het exacte recept geheim blijft, is deze witte wijnbasis gearomatiseerd met gentiaan, bittere sinaasappelschillen en kinaas. Drink gekoeld of mix thuis in cocktailcreaties.

Beste Spaans: Lustau Rode Vermout

Uit Spanje is Lustau Vermut Rojo een aanrader voor liefhebbers van Spaanse wijnen en gearomatiseerde dranken. In tegenstelling tot de stille en droge basiswijnen van de meeste vermouths, gebruikt deze sipper rijke en nootachtige sherry (een blend van 80% Amontillado en 20% Pedro Ximénez) als basis. Tonen van toffee, rozijnen, gedroogde abrikozen, anijs en citrusschil domineren het complexe en zijdezachte gehemelte van de vermout. Geniet met ijs met een sinaasappelschil of mix samen met cocktails op basis van bruine geest.

Het beste om puur te drinken: wit contract

wijn.com

Of je nu de voorkeur geeft aan droog of zoet, Contratto heeft geweldige opties voor heerlijke vermouths om puur te nippen. Deze Bianco-versie is kurkdroog en boordevol citrus-gedreven smaken die goed passen bij een vleugje citroen. De rood , aan de andere kant, is sterk, zoet en boordevol houtachtige smaken van kaneel, kruidnagel en bittere donkere chocolade.

Victoria James, drankdirecteur van Beoordeling in New York, voelt een diepgewortelde band met Contratto vanwege de geschiedenis van haar familie. De Contratto Bianco brengt me terug naar het wandelen door velden met wilde bloemen en het lokale wilde kreupelhout van asters en alpenkruiden in Piemonte, het thuisland van mijn familie, zegt ze. Ik haal de vermout graag rechtstreeks uit de koelkast en serveer hem netjes zodat hij niet verwatert en de volle aroma's behouden blijven.

Beste om cadeau te doen: Del Professore Rosso

druilerig

Deze unieke Italiaanse vermout is een geweldig cadeau voor de drankkenner in je leven. Del Professore wordt gemaakt van 100% Italiaanse wijnen (wit en rood) en rijpt zes maanden in kleine eikenhouten vaten. Kruiden-gedreven tonen van boomschors, rabarber, menthol en citrusmesh met door eiken beïnvloede smaken van bakkruiden, vanille en kaneel. Hoewel deze vermout prima te gebruiken is in cocktails, raden we aan eerst met ijs te nippen om de drank echt te waarderen.

De 11 beste aperitieven om te drinken in 2022