Een sub-equatoriaal Afrikaans fruit maakt deze roomlikeur opvallen.

Amarula Cream Likeur is een nootachtige, citrus-gedreven roomlikeur gemaakt en op smaak gebracht met Afrika's marulafruit. De romige melkachtige textuur in het glas leidt tot een zacht en mondvullend gehemelte zonder te zwaar te zijn.

Snelle feiten

Classificatie : roomlikeur

Bedrijf : Distell Group/Terlato-wijnen

Distilleerderij : Zuid-Afrika

Soort vat: Franse eik

Typ nog steeds: kolom

Vrijgelaten : 1989

Bewijs : 3. 4

Leeftijd: 2 jaar

Adviesprijs: $ 25

onderscheidingen : Best Cream Likeur, World Likeur Awards 2020

Voordelen:

• Maakt een precies juiste toon tussen helder en pittig van smaak; fluweelzacht en luxueus van textuur
• De enige likeur op de markt gemaakt van Afrika's marulafruit

nadelen:

• Het unieke karakter en de romige textuur beperken het gebruik ervan in cocktails.

Proefnotities

Kleur: Ziet eruit als melkachtige koffie in het glas, met een decadente maar niet al te zware romigheid

Neus: Een uitgesproken citrusnoot van sinaasappel wordt gecombineerd met rijke vanille en een geroosterde noot.

Gehemelte: Pluche en mondvullend, het raakt aanvankelijk het gehemelte als fluweel, maar slaagt er toch in om nooit te zwaar of overweldigend aan te voelen. Smaken van vanillestokje, creamsicle sinaasappel, Italiaanse nougat Torrone en een vleugje geroosterde hazelnoten overheersen.

Finish: De overheersende nootachtige, citrusachtige en romige smaken blijven hangen, maar de afdronk is niet te dekkend of plakkerig.

Onze recensie

Amarula begon eigenlijk als een heldere geest, gedistilleerd door het vlees van de marula-vrucht te macereren, met name voor landen in sub-equatoriaal Afrika en een favoriete traktatie van de lokale olifantenpopulaties. De grootte van een kleine appel, het vruchtvlees van deze vrucht met gele schil, een soort kruising tussen een pruim en een meloen, heeft een kenmerkende citrusachtige, pittige smaak; de pit bevat een eetbare noot. Het succes van de likeur in Afrika en daarbuiten leidde ertoe dat de makers in 2002 de Amarula Trust oprichtten, bedoeld om bedreigde Afrikaanse olifanten te helpen beschermen. De Amarula Trust, gesymboliseerd in de subtiele slagtanden die langs de zijkanten van de likeurfles lopen, zamelt geld in en zorgt voor bewustzijn voor de slinkende olifantenpopulatie in Afrika, nu slechts 400.000 van ruim 5 miljoen slechts tien jaar geleden, de slachtoffers van stropers en andere kwalen .

Het is moeilijk om de smaak te beschrijven die de marula-vrucht aan deze likeur geeft. Het is een beetje nootachtig en ook citrusachtig. De algehele textuur is melkachtig, onmiskenbaar een roomlikeur, maar het is een beetje lichter en minder plakkerig-zoet dan veel andere roomlikeuren op de markt. Hoe te gebruiken? Drink het over ijs, of probeer het om te wisselen in een cocktail die om een ​​andere roomlikeur vraagt ​​en proef hoe de resulterende drank iets helderder is dan je gewend bent.

Hoewel het wordt aanbevolen om Amarula, eenmaal geopend, binnen zes maanden te consumeren, zal het waarschijnlijk niet eens zo lang blijven zitten. Roomlikeuren kunnen soms een beetje muf lijken, en er is zeker een langzame maar groeiende beweging van nieuwe ambachtelijke versies van hoge kwaliteit geweest. Amarula, hoewel niet nieuw, voelt zeker moderner aan, geïnspireerd door de locavore-beweging in de bron van zijn geestbasis. En, misschien wel het meest winnende, ondanks al zijn fluweelzachte rijkdom en decadente smaak, is het niet zo zwaar dat het ooit overweldigend aanvoelt in smaak of textuur.

Interessante feiten

De marula-vrucht valt van de boom voordat hij volledig is gerijpt. Het rijpt op de grond en het vlees verandert van groen in geel, wat aangeeft dat het klaar is om te eten - of te distilleren.

het komt neer op : Deze goed gemaakte roomlikeur raakt de juiste toon van textuurrijkdom zonder je gehemelte te verzwaren.