Deze reposado-tequila voor de massamarkt is een van de populairste merken van Mexico.

Cazadores reposado wordt op grote schaal geproduceerd voor een wereldwijd publiek. Honderdduizenden liters vloeistof fermenteren tegelijk, over tientallen tanks, dus het is misschien het beste om je verwachtingen te temperen.

Snelle feiten

Classificatie rustte tequila

Bedrijf Bacardi Limited

Distilleerderij Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. van C.V.

NAAM 1487

Vat nieuwe Amerikaanse eik

Typ nog steeds niet bekendgemaakt (dubbel gedistilleerd)

Vrijgelaten 1973 (in Mexico), 1982 (naar de VS); voortgaande

Bewijs 80

oud tot een jaar
Adviesprijs $ 25

• 100% agave tequila gerijpt tot in de hoogste mate een reposado kan zijn

• Kruidachtig en door agave gedreven

• Goed voor cocktails met gedurfde smaken en mixers

• Niet al te ingewikkeld

• Een medicinale noot kan het resultaat zijn van industriële processen.

Proefnotities

Kleur : Helder licht goud

Neus : Bij het eerste snuiven concurreren kruidachtige agavetonen met een antiseptisch, medisch karakter. Bij het openen komen er hints van rijpe banaan, pleister en citroen door.

Gehemelte : Vooraan is het licht zoet met een houtachtige agave. Midden in de mond, het is licht tot medium-bodied en helder. De agave komt naar voren samen met sinaasappel- en citroentonen. Aan de achterkant van het gehemelte gaan de heldere citrustonen verder, met een follow-up van artisjok, gras en een beet van eikenhout. Bij het openen verschijnen diezelfde tonen van rijpe banaan aan de voorkant van de mond.

Finish : Kort en een beetje onbezonnen. Er is een aanhoudende agave, licht medicinale noot, maar het is niet complex en vervaagt vrij snel.

Onze recensie

Elk merk sterke drank heeft een verhaal dat op zijn minst enige verfraaiing heeft ondergaan, of het nu een historische favoriet was van deze koningin of die gangster, of dat het recept in 200 jaar geen jota is veranderd. Wijlen distilleerder Dave Pickerell van WhistlePig) noemde dergelijke verhalen flauwekul en vond dat ze een tweesnijdend zwaard vormden: vaak ongevaarlijk amusement dat de drinkervaring kan vergroten, maar soms misleidende en onnauwkeurige informatie om meer flessen te verkopen.

Tequila Cazadores valt in de eerste categorie van onschadelijk entertainment, maar het leunt zeker met enthousiasme in zijn opgeblazen kennis. Volgens de website van het merk , Don Jose Maria Bañuelos zag een hert in de met agave gevulde heuvels en werd geïnspireerd om een ​​speciale, zachtere familietequila te ontwikkelen. Hij (of iemand) plakte het geheime recept meer dan 50 jaar binnen de muren van zijn huis. In 1973 bouwde een Don Felix de Cazadores-distilleerderij op dezelfde velden waar Bañuelos zijn herten zag.

Daar kunnen wees een waarheid in het verhaal, maar de tequila waar we het hier over hebben is een beetje meer nuchter in zijn oorsprong. In 1973 opende Tequila Cazadores zijn distilleerderij in Arandas, Mexico, ongeveer 100 kilometer ten oosten van Guadalajara. In 1982 begon het merk met de distributie in de VS, een van de kleine eerste golf van 100% agave tequila's die hier in het begin van de jaren tachtig op stoom kwam. Bacardi kocht het in 2004 en was in 2007 uitgebreid van de reposado-expressie naar een volledige reeks oude expressies en Cristalino. In 2012 onderging het merk een herontwerp van de verpakking, de fles die je vandaag in de schappen zult zien.

Hoewel het bedrijf niet diep ingaat op het productieproces, benadrukt het wel een langdurig dubbel fermentatieproces van zeven tot negen dagen in roestvrijstalen tanks en het gebruik van nieuw Amerikaans eikenhout bij het rijpen (de meeste tequila's gebruiken ex -bourbonvaten of een mix met nieuw eiken). Volgens de meeste fanwebsites worden agavepiños gekookt in een autoclaaf en wordt het ongefermenteerde sap geëxtraheerd via een diffuser. Een coole draai is dat maestro tequilero Jesus Susunaga de toekomstige geest fermenteert terwijl klassieke muziek het magazijn vult, een techniek die populair is bij sommige wijn- en whiskymakers tijdens het verouderingsproces. Hier voelt Susunaga (die nog maar een paar jaar aan het roer staat en de oude meester-distilleerder Jesus Reza vervangt) dat de muziek helpt ontspannen en de gist aanmoedigt om zijn ding te doen. Of het waar is of niet, het is leuk om je een hardwerkende crew (en gist) voor te stellen die aan het chillen is voor Mozart.

Vergis je niet: deze tequila wordt op grote schaal geproduceerd voor een wereldwijd publiek. Honderdduizenden liters vloeistof fermenteren tegelijk, verspreid over tientallen tanks. Daar is niets mis mee, maar het is goed om je verwachtingen te temperen. Hoewel het duidelijk is dat dit een volledig agave tequila is (gebruikmakend van agave uit de hooggelegen velden rond Arandas), is er iets aan de hand (misschien in de sneden van de koppen en staarten, of, zoals sommigen geloven, de effecten van het gebruik van een diffuser in plaats van een traditionele papiervernietiger) die terug roept naar het tijdperk van gemengd teruggegooid als partyshots door beginnende drinkers. Het is niet overdreven complex en er is overal een beetje een medicinale noot.

Nippen is hier waarschijnlijk niet de eerste optie; hoogstwaarschijnlijk gooi je het een paar keer terug tijdens een feestelijke nacht of voeg je het toe aan cocktails. Dit is waar de reposado uitblinkt. Natuurlijk werkt het in een standaard Margarita, maar het kruidachtige profiel maakt het bijzonder praktisch in dranken met meer uitgesproken mixeraroma's, of het nu pittig of zoet is. Mijn eigen voorkeur gaat uit naar een Spicy Margarita, zwaar op de even kruidachtige en zalvende warrige jalapeño.

Het product is goed geprijsd, maar heeft tegenwoordig te maken met stevige concurrentie van een aantal goed gemaakte, betaalbare merken. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon en anderen geven dit merk een run voor zijn geld.

Interessant feit

Cazadores komt van het Spaanse woord voor jagers, een aanvulling op het beeld van de eland op het etiket, en volgens het merk ergens rond 1922 bedacht door oprichter Don Jose Maria.

Het komt neer op

Cazadores reposado tequila is een old-school, 100% agave merk, een van de meest populaire in Mexico, dat goed mengt met verse fruitpuree en pittige smaken.