De curry-nectar bevat suiker, water, komijn, koriander, kurkuma, Thaise chilipepers, zwarte peperkorrels en piment, zegt Billy Helmkamp van de fluiter in Chicago. De kurkuma heeft een sterke aromatische kwaliteit en de bitterheid compenseert enkele van de zoetere ingrediënten. En als bonus geeft het de drank een heldere, gewaagde kleur.

Ingrediënten

• 2 ons London droge gin
• 3/4 ounce limoensap, vers geperst
• 3/4 ons ananassap
• 3/4 ons kerrienectar*

Stappen

1. Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs en shake tot ze goed gekoeld zijn.

   
   
   

2. Zeef in een Collins-glas over vers ijs.