Jägermeister is een Duitse amaro die dateert uit 1934. Hij wordt geproduceerd door 56 kruiden en specerijen, waaronder gember, anijs, citroenschil en jeneverbes, in alcohol en water te weken. Dat brouwsel wordt vervolgens een jaar gerijpt op eikenhout en gezoet voordat het wordt gebotteld. De complexe likeur is vooral bekend als een feestdrankje (kijk maar naar de Hunter-bom ), maar ondernemende barkeeps hebben laten zien dat het ook serieus wordt toegepast in cocktails.

The Surfer on Acid is een van die cocktails die laat zien hoe kruiden Jäger kan werken met contrasterende ingrediënten, zoals tropische kokos-rum en ananassap. Gemaakt door de barman Eric Tecosky uit Los Angeles in de jaren negentig, is de Surfer on Acid meer dan alleen een pakkende naam. De veelzijdige drank kan als shot, als cocktail of zelfs rechtop geserveerd worden. U kunt de hoeveelheden naar behoefte aanpassen, maar aangezien de drank gelijke delen van elk ingrediënt nodig heeft, is het heel gemakkelijk te onthouden.

Door de Surfer op Acid over ijs te serveren, worden de zoete en kruidige smaken getemperd, en het levert een langere, meer sessiebare cocktail op. De Jägermeister biedt veel pit, samen met een licht bittere ruggengraat, terwijl het klassieke duo van kokos-rum en ananassap een fruitige zoetheid geeft. Door vers ananassap te gebruiken - of het beste sap uit flessen dat je kunt vinden - wordt de drank helder en zuur, waardoor de smaken in balans blijven.

De lange, koude cocktail zorgt voor ultieme verfrissing op een warme dag, of je nu aan het surfen bent in Californië of aan je favoriete bar zit.

Ingrediënten

• 1 ons Jaegermeister

• 1 ons kokos-rum

  
  
  

• 1 ons ananas SAP

• Garneer:ananas wig

Stappen

1. Voeg de Jägermeister, kokos-rum en ananassap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een groot glas op vers ijs.

3. Garneer met een schijfje ananas.