Wanneer elk te gebruiken - en waar tonic water in past.

Of je nu een highball maakt of een Aperol Spritz vult, bruisend water is misschien wel de meest veelzijdige mixer in je arsenaal om cocktails te maken. Maar niet alle bubbels zijn gelijk gemaakt. Het gebruik van sodawater versus seltzer is een belangrijke overweging die van invloed kan zijn op de cocktail die u maakt.

Club frisdrank, mineraalwater, seltzer en tonic water hebben allemaal verschillende smaakprofielen en carbonatatieniveaus die verschillende kwaliteiten aan een drankje zullen geven. Dit zijn de meest voorkomende soorten koolzuurhoudend water, inclusief enkele van de meest voorkomende merken, en wanneer je ze als cocktailmixer moet gebruiken.

Club Soda

Het hoofdbestanddeel van de alomtegenwoordige Vodka Soda en de keuze van de meeste barmannen als een sprankelend element, club frisdrank bevat toegevoegde mineralen zoals natriumbicarbonaat en natriumcitraat, wat resulteert in fijne bubbels en een minerale en licht zoute smaak waardoor het meer overeenkomt met sprankelend mineraalwater dan seltzer. Barmannen houden van het zoutgehalte vanwege de manier waarop het is? verbetert veel cocktails . Populaire merken zijn onder meer Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's en Q Mixers.

Seltzer Water

Seltzer is gewoon gewoon water dat is gecarboniseerd of is geïnjecteerd met koolstofdioxide. De smaak is neutraal, maar populaire merken zoals Polar, Vintage, Bubly, La Croix en Hal's zijn er meestal in een breed scala aan smaken, van limoen-limoen tot hibiscus. Harde seltzer , ondertussen, is gemaakt met een alcoholische basis zoals gefermenteerde rietsuiker. Club frisdrank is het meest voorkomende bestanddeel in bubbelcocktails, maar je zou seltzer kunnen inwisselen als je naar je zoutinname kijkt, aangezien de eerste ongeveer 75 milligram per blikje bevat.

Mineraal water met prik

Denk aan de neef van seltzer met bruisend mineraalwater die in het buitenland heeft gestudeerd. Flessen zoals Perrier en Badoit bevatten natuurlijk voorkomende bubbels uit bronnen zoals bronnen en putten; soms wordt extra bruisend kunstmatig toegevoegd. Smaakprofielen en bubbelgroottes zullen variëren op basis van het terroir en de mineralen die van nature in de bron aanwezig zijn: natuurlijke bronnen in de Italiaanse Alpen geven San Pellegrino een vleugje zoutgehalte, terwijl een kalksteenbron in Mexico Topo Chico zijn veerkrachtige bubbels geeft en wat sommigen beschouwen een licht citrusachtige smaak. Vanwege de hogere prijs wordt mineraalwater meestal alleen gedronken, maar Texanen zweren bij Topo Chico voor Ranch Water, een cocktail van tequila, koolzuurhoudend water en limoensap.

Tonisch Water

Je kunt de meeste bruiswateren in een mum van tijd door elkaar gebruiken, maar dat is niet het geval met tonic. Gemaakt op basis van sodawater, krijgt de mixer zijn karakteristieke bitterheid door de toevoeging van kinine, een verbinding die afkomstig is van de bast van de Centraal-Amerikaanse kinaboomboom, ooit geliefd vanwege zijn antimalaria-eigenschappen. Bedrijven zoals Schweppes en Canada Dry voegen meestal fructose-glucosestroop toe om de bitterheid in evenwicht te brengen; u kunt in plaats daarvan premiummerken zoals Fever-Tree, Q Mixers en Fentimans proberen, die minder bewerkte zoetstoffen zoals rietsuiker en agave gebruiken. Tonic water is een natuurlijke match voor gin en wodka, maar je kunt het op elk moment gebruiken om een ​​drankje een bittere, verkwikkende kwaliteit te geven. Verander je G&T met een Witte Port & Tonic of een Summer Tonic, een verfrissende mix van rum, amaro en aromatisch tonic water.