Vintage frisdrankautomaat uit de jaren 60 om voorgeconfectioneerde cocktails te vervoeren tegen Bestaande Voorwaarden in New York City

Automaten bestaan ​​al sinds de jaren 1880. Sinds die tijd worden ze gebruikt om alles uit te delen, van postzegels tot kauwgomballen, frites tot cupcakes. Hun aanwezigheid is heel bekend geworden in pauzeruimtes en supermarkten. Maar onlangs zijn ze op een geheel nieuwe locatie verschenen: je lokale bar. Wijn, bier en zelfs cocktails krijgen nu de geautomatiseerde behandeling. Is dit de golf van de toekomst of slechts een voorbijgaande bevlieging?

Voordat alcoholische automaten werkelijkheid konden worden, moesten er een aantal juridische hindernissen worden genomen. In Connecticut waren zelfbedieningsautomaten bijvoorbeeld illegaal totdat staatsvertegenwoordiger David Arconti in 2016 wetgeving invoerde en de deur opende voor wat hij zelfgiettechnologie noemde. Het ging met een ruime marge voorbij.

In veel staten wordt automatische alcohol niet expliciet verhinderd, zolang ze zich maar bevinden in bars die al een vergunning hebben om drank te schenken. Barster Don Lee uit New York City profiteerde van deze realiteit bij Existing Conditions in Greenwich Village in Manhattan. Hij monteerde twee vintage frisdrankautomaten uit de jaren zestig om voorgeconfectioneerde cocktails te vervoeren. Het begon als een manier om de mensenmassa te sussen terwijl ze wachtten tot er een stoel werd geopend in de full-service bar. Maar het kreeg meteen een eigen leven als Instagram-ster: #boozyvendingmachine.

Cinema Highball wordt onder de bestaande voorwaarden uit een automaat gehaald. Eric Medsker

De bijzaak was natuurlijk niet zonder complicaties. Zijn eerste uitdaging was om het verbruik in de gaten te houden. We hebben op maat gemaakte munten gemaakt, zodat we kunnen controleren wie flessen krijgt en ook zodat mensen er niet mee weg kunnen, zegt Lee. De andere uitdaging was een minder verwachte. Millennials zijn niet opgegroeid met automaten. Velen van hen weten niet hoe ze ze moeten gebruiken. Het gebruik van een flesopener, zo blijkt, is het equivalent van deze generatie van het programmeren van een videorecorder.

Hoewel de trendsettende apparaten van Bestaande Voorwaarden beslist low-tech zijn, worden geavanceerdere modellen de norm. BeerBox kon bijvoorbeeld tien jaar geleden niet bestaan. De eenheid van de grootte van een vliegtuigkar, die momenteel wordt gebruikt om te doseren Bud Light in een handvol sportstadions in het hele land - opent automatisch je bierblikje voor je. Zonder deze functie zou het een non-start zijn geweest - de meeste locaties staan ​​geen ongeopende containers toe, omdat ze als projectielen kunnen worden gebruikt.

Verder, Anheuser-Busch werkt samen met een technologiebedrijf om een ​​op blockchain gebaseerde identiteitsapp in BeerBox te integreren. Het zal niet lang duren voordat een scan van een QR-code zal dienen als bewijs van de wettelijke leeftijd om alcohol te drinken.

Automaat MoÃt & Chandon bij The Crack Shack. Brad Japhe

Dankzij Moët & Chandon is er een reeks automaten voor champagne ontstaan ​​in het uitgaanslandschap. De beroemde Franse producent heeft zijn eigen eenheid gebrandmerkt, die maximaal 320 miniflesjes kan bevatten. Ze zijn beschikbaar in markten met een hoog volume, zoals New Orleans, Las Vegas en Los Angeles. Bij Richard Blais ' Crack Shack in Century City in L.A. gebruikt de fast-casual dining outlet de machine om de meest klassieke high / low combo's te combineren: champagne en gebakken kip.

Als dessert, Hoot de Verlosser in Edinburgh schenkt een breed assortiment aan drankijs uit de automaat. Voor £ 4 ($ 5,30) kunnen barbezoekers op de kermis uit de jaren 50 genieten van voorverpakte lekkernijen, waaronder bourbonbessentaart en een lavendelmelkfles verrijkt met Reyka-wodka. Het is genoeg om je het gevoel te geven dat je een kind in een snoepwinkel bent.

Maar niet iedereen klimt aan boord van de booze automaatwagen. De meeste van de 34 wetgevers die tegen de maatregel van Connecticut waren, deden dit omdat dit zou kunnen leiden tot banenverlies voor barmannen. En dan zijn er nog die denken dat het allemaal maar een overdreven grap is.

Boozy-ijsautomaat bij Hoot the Redeemer.

Deze dingen zijn 100 procent nieuw, en iedereen die smeekt om van mening te verschillen, zit vol stront, zegt Dustin Drankiewicz, de bar-eigenaar van De Swill Inn in Chicago. Ik heb de machines gezien op grotere merkevenementen, waar het niet zozeer om gastvrijheid gaat, maar om hoe je mensen kunt laten praten over wat er zo ‘buiten de gebaande paden’ was. Maar het slaat nergens op in een bar. Laten we het idee niet omarmen dat we op een dag allemaal vervangen zullen worden door robotica.

In zijn sarcasme zit natuurlijk een kern van waarheid. Kiosken en schermen tasten de basis van gastvrijheid aan: face-to-face interactie. Drankautomaten zijn misschien slechts een mechanisme om van die onvermijdelijke rit te genieten. Als wij zijn laten we hopen dat ze nog steeds bereid zijn om ons voorgeconfectioneerde cocktails en af ​​en toe een portie champagne te serveren. We zouden zoveel geluk moeten hebben.