Van Israël en India tot Ierland en Italië, en tal van andere landen over de hele wereld die niet beginnen met de letter I, wereldklopper (e) y-offers - dat wil zeggen, whisky's van plaatsen buiten de gebruikelijke verdachten van Schotland en Kentucky - blijven uitbreiden.

Whisky-makers stemmen zich op elk aspect van de vloeistof af, vaak op unieke manieren. Sommige, zoals Distilleerders van West Cork , focus op herkomst. West Cork maakt duidelijk dat het voor 100% Iers eigendom is en alleen Ierse ingrediënten gebruikt, te beginnen met de granen die worden gebruikt om de puree te maken. Ondertussen is Israël Melk en honing benadrukt hoe het distillaat ouder wordt. Hoewel whisky in veel landen vele jaren nodig heeft om onder optimale omstandigheden te rijpen, merkt M&H op dat de hoge temperatuur en het mediterrane klimaat in Tel Aviv een snellere verouderingstijd kunnen betekenen.

En vele anderen denken na over interessante vatafwerkingen die op de een of andere manier lokale smaken weerspiegelen. Dit varieert van Zwarten van Kinsale stout, gebruikt om het nieuwe aanbod van West Cork chocolade- en koffietonen te geven, aan marsala, een Italiaanse versterkte wijn die geroosterde warmte toevoegt aan twee nieuwe Italiaanse mouten.

Naast alledaagse drams bevatten deze wereldwhisky's ook enkele luxe en limited editions, waaronder twee uit Ierland. De ene is een 15 jaar oude single malt (Egan's Legacy Reserve III) en de andere een zeldzame en opmerkelijke 28-jarige (Bushmills 28 Year Single Malt Cognac Cask). De variëteit is zo groot in de categorie dat je zou kunnen zeggen dat het praktisch een universum van wereldwhisky is.

Black Velvet Apple (Canada, $ 11)

sr76beerworks.com

Canada's Zwart fluweel whisky heeft deze variant met appelsmaak in februari 2021 uitgebracht als onderdeel van een groeiend assortiment van gearomatiseerde whisky's voor het merk. De producent beschrijft de nieuwkomer als soepel en evenwichtig, met een uitbarsting van zure, groene appel gevolgd door een heldere, knapperige afdronk.

Bushmills 28 jaar Single Malt Cognac Cask (Ierland, $ 500)

sr76beerworks.com

Eerbiedwaardige Ierse whiskymaker Bushmills begon met wat een jaarlijkse uitgave zal zijn van oude en zeldzame bottelingen die met deze fles in kleine hoeveelheden in de VS zullen worden uitgebracht. Het debuutaanbod voor de Rare Casks-serie bevat een Bushmills-single malt die 11 jaar in ex-bourbon- en sherryvaten heeft gestaan, plus nog eens 17 jaar rijping op cognacvaten.

Egan’s Legacy Reserve III (Ierland, $ 200)

sr76beerworks.com

Dit is een Ierse single malt die 17 jaar gerijpt is op Amerikaanse bourbonvaten en afgewerkt is op vaten die voorheen Cadillac bevatten, een zoete witte wijn uit Frankrijk, uitgegeven in een speciale gelimiteerde oplage van 1.000 flessen wereldwijd. Elke fles is met de hand geselecteerd door Jonathan en Maurice Egan, afstammelingen van Henry en Patrick Egan, die het merk zes generaties geleden begonnen. De producent omschrijft het smaakprofiel als honingachtig en boterachtig, met gebakken perzik-, peer- en abrikozentonen.

Milk & Honey Classic Single Malt (Israël, $ 60)

sr76beerworks.com

Gefactureerd als de eerste whiskydistilleerderij van Israël, bracht Milk & Honey in Tel Aviv zijn eerste single malt-aanbod uit in augustus 2020. Door gebruik te maken van hoge temperaturen en vochtigheid veroudert de whisky sneller dan whisky's die in koudere klimaten worden geproduceerd. Bovendien wordt de Classic Single Malt gerijpt in ex-bourbon- en ex-rode wijnvaten, waardoor wat de producent beschrijft als tonen van vanille, eikenhout en zwarte peper.

Puni Italian Malt (Italië, $ 90- $ 130)

sr76beerworks.com

Dit kwartet Italiaanse whisky, uitgebracht in oktober 2020, omvat de Gold, gerijpt in ex-bourbonvaten; zonsopkomst (Italiaans voor dageraad), gerijpt in Siciliaanse marsala-vaten en afgewerkt in ex-Islay-scotch vaten; fout , de eerste in een reeks limited edition whisky's met wijnvatgerijpte whisky's, gerijpt in ex-marsala-vaten; en Zool , gedurende twee jaar afgewerkt in Pedro Ximénez sherryvaten. Hoewel Puni al 10 jaar whisky maakt, vertegenwoordigt dit het debuut van de producer in de VS.

Rampur Double Cask Indian Single Malt (India, $ 90)

sr76beerworks.com

Van een distilleerderij in de uitlopers van de Himalaya, wordt deze single malt tweederde van zijn levensduur gerijpt in bourbonvaten en de andere een derde in oloroso-sherryvaten. De producent omschrijft de whisky als robuust, een mengeling van rijke karamel, donker gedroogd fruit en specerijen.

Taketsuru Pure Malt (Japan, $ 80)

sr76beerworks.com

Van Japan Nikka , dit is een blend van 100% moutwhisky's die in november 2020 werd uitgebracht en genoemd naar de oprichter van Nikka, Masataka Taketsuru. De blend bevat whisky gemaakt van de Yoichi- en Miyagikyo-distilleerderijen, beide opgericht door Taketsuru. Zoek naar robuuste rokerige tonen versterkt door afwerking in ex-sherryvaten.

West Cork Stout Cask (Ierland, $ 32)

sr76beerworks.com

Deze vier jaar oude blended whisky van West Cork Distillers werd nog eens zes maanden afgewerkt in vaten die de Ierse Blacks of Kinsale-stout bevatten en uitgegeven in een speciale gelimiteerde uitgave van slechts 9.400 flessen. West Cork benadrukt dat het voor 100% Iers eigendom is en alleen Ierse ingrediënten gebruikt, in dit geval Ierse gemoute gerst en tarwe. Volgens de producent combineert het eindresultaat donkere chocolade, koffie en vanilletonen, plus aroma's die rozijnen en gekraakte noten suggereren.