Top of the Morning bij Topside in Baltimore

Ik werd vanmorgen wakker en heb een biertje voor mezelf gehaald, Jim Morrison zingt in het nummer Roadhouse Blues van The Doors. Het bleek dat hij iets op het spoor was. Als je voor het middaguur een beetje aangeschoten wilt zijn, maar toch hunkert naar je dagelijkse dosis vitamine C, waarom zou je dan je O.J. met een zure gans, hoppige IPA of fruitige saison in plaats van prosecco? Deze drie wendingen op de Beermosa geef een andere draai aan het idee van een koud brouwsel in de ochtend en bewijs dat bier inderdaad het begin van een goed ontbijt kan zijn.

• Grapefruit

  MGM-resorts
  
  
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' />

  MGM-resorts

  
  
  

  Zie het als een Mexicaan? Zoute hond , zegt Craig Schoettler, de uitvoerend directeur van drank en bedrijfsbartender bij MGM Resorts, die deze lichte, verfrissende hop-tail heeft gemaakt met een grapefruitradler. De synergie tussen grapefruit en tequila behoort tot het kaliber van pindakaas en gelei, zegt hij. Een rand van pittige Tajín-kruiden, gemaakt met gemalen rode chilipepers, gedehydrateerd limoensap en zeezout, gemengd met mild en mineraal getint Himalaya roze zout, balanceert de citrusbitterheid. Het is alles wat je wilt als je je dag begint, zegt Schoettler, vooral in combinatie met pannenkoeken of wafels.

  Ontvang het recept.

  
  
  

• Roze Dame

  Het Hondenhuis
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' />

  Het Hondenhuis

  Gasten van 's werelds eerste ambachtelijke bierhotel, Het Hondenhuis in Columbus, Ohio, worden getrakteerd op een welkomstdrankje bij het inchecken, kunnen genieten van een biertje in hun kamer dankzij een minikoelkast die in de badkamer is geïnstalleerd en kunnen hun middag doorbrengen met een vlucht op het zonovergoten terras. 's Ochtends zijn de gangen van het hotel gevuld met de verleidelijke geur van bieren brouwen . Net zo welkom als het inbegrepen continentale ontbijtaanbod zijn de DIY Beermosa's die de verschillende uitdrukkingen van BrewDog gebruiken. Wat is een betere manier om de dag te beginnen of een reis te beëindigen in The DogHouse? vraagt ​​algemeen directeur Hazel Macari. Het past perfect bij alle brunchproducten … vooral kip en wafels.

  Ontvang het recept.

• Top van de ochtend

  bovenzijde
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' />

  bovenzijde

  Ian Clark, de dranksupervisor bij bovenzijde in Baltimore, en zijn barmannenteam heeft dit gemaakt Mimosa -Beermosa-hybride als vervolg op de populaire Michelada . Tijdens de brunch zijn de cocktails die je vindt vaak erg fruitig, zegt hij. Een Beermosa is een geweldige manier om wat wordt gezien als een traditionele brunchcocktail te nemen en het toegankelijker te maken voor gasten die normaal gesproken niet aangetrokken worden door dit soort drankjes. Smaakmakende mousserende wijn en het fruitige bruisen van hefeweizen in combinatie met sinaasappelsap maken deze drank een geweldige match voor rijke of vette ontbijtproducten zoals bacon, worst of Eggs Benedict.

  Ontvang het recept.