De brunch staat bekend om de Benedicts en avocadotoost, maar waar is het leuk om een ​​misschien wel overbodige middagmaaltijd te eten als er geen goed drankje bij zit? De Mimosa lost dat probleem op. De drank voegt zich bij een andere oogverblindende ochtendstalker, de Bloody Mary , als een ultieme brunchcocktail die universeel aanvaardbaar is om van te genieten voordat de klok de middag slaat.

De Mimosa, samengesteld uit mousserende wijn en sinaasappelsap, werd rond 1925 gemaakt en vernoemd naar een geelbloemige plant. De oorsprong is vaak gekoppeld aan Frank Meier, een barman in het Ritz-hotel in Parijs in die tijd. Meier nam het recept uiteindelijk op in zijn boek uit 1936, The Artistry of Mixing Drinks, waarvan wordt aangenomen dat het de eerste gedrukte verschijning van de Mimosa is.

Het is gemakkelijk in te zien waarom de drank een sensatie werd. Het is verfrissend en heerlijk, en zelfs de meest beginnende drankenmakers kunnen zich het tweedelige recept nog herinneren. De Mimosa is ook een lichtere portie dan het hoge octaangehalte Schroevendraaier , die mousserende wijn overslaat ten gunste van wodka, dus het is een natuurlijke keuze voor ochtendconsumptie.

Met slechts twee ingrediënten wil je wijn en sap van hoge kwaliteit kiezen, dus het tegenovergestelde van wat je op de bodemloze kruiken aantreft. Begin met een goede, droge champagne of andere mousserende wijn zoals prosecco of cava. En, zoals alle drankjes die veel sap vereisen, is vers altijd het beste, dus pers een paar sinaasappels voor de rijke citrussmaak en het extra voordeel van vitamine C.

Als je ingrediënten eenmaal zijn verwerkt, biedt de eenvoudige Mimosa niet veel mogelijkheden om te ontsporen. Maar pas op dat u niet te hardhandig wordt met het PB. In plaats van de cocktail te verlengen met een hartige schenking, moet u oordeelkundig zijn met het sap. Je wilt dat het de mousserende wijn aanvult in plaats van het te begraven.

Bouw je Mimosa in een champagnefluit voor een vleugje elegantie en serveer hem naast klassieke brunchgerechten zoals omeletten, pannenkoeken en toast. Of drink het wanneer en met wat je maar wilt. De Mimosa is te gemakkelijk in de omgang om zich om gekke dingen als conventies en regels te bekommeren.

Ingrediënten

• 2 ons sinaasappelsap, vers geperst
• Mousserende wijn, gekoeld, naar boven

Stappen

1. Giet het sinaasappelsap in een champagnefluit.

2. Top met de mousserende wijn.