Toen de renaissance van ambachtelijke cocktails halverwege de jaren '80 in volle gang was, waren twee dingen zeker: lang vergeten drankjes waren weer in zwang en er was een terugslag van de barman naar de zoete, neonkleurige drankjes in de jaren '80 en '90. . Het pas herontdekte Corpse Reviver No.2 , met zijn bedwelmende mix van gin, citroensap, Lillet Blanc, Cointreau en absint, werd een hit en verscheen op barmenu's over de hele wereld. En de blauwe drankjes die de afgelopen decennia domineerden, werden over het algemeen de bar uitgelachen.

Bacardí-merkambassadeur Jacob Briars creëerde de Corpse Reviver No. Blue als een grap, maar het is een populaire bestelling geworden, dus hij krijgt de laatste lach. Het is in wezen hetzelfde drankje als een Corpse Reviver nr. 2, maar het vervangt sinaasappelsmaak Cointreau ten gunste van sinaasappelsmaak Blue Curacao , vandaar de naam en de kleur. Zijn eerbetoon aan de klassieker bood een speelse knipoog naar de zelf-serieuze industrie en bewees dat blauwe drankjes ambachtelijk en heerlijk kunnen zijn.

De Corpse Reviver No. Blue wordt op dezelfde manier geproduceerd als het niet-blauwe origineel. Absint wordt spaarzaam gebruikt; in plaats van rechtstreeks in de shaker te gaan, wordt het glas gespoeld en geeft het hints van de anijssmaak en het aroma zonder de cocktail te overweldigen. De gin, citroensap, Lillet Blanc en curaçao worden met ijs geschud en in dat absintgespoelde glas gezeefd, en een citroendraai wordt aangebracht als de finishing touch.

Corpse Revivers is oorspronkelijk ontworpen om de ochtend een vliegende start te geven, dus aarzel niet om dit drankje na een lange nacht te serveren. Maak het voor iemand die van blauwe cocktails houdt, of maak het voor iemand die beweert blauwe cocktails te haten. De kans is groot dat ze er allebei van zullen genieten.

Ingrediënten

• Absint, om te spoelen
• 3/4 ounce blauwe curaçao
• 3/4 ounce Lillet wit
• 3/4 ounce London dry gin
• 3/4 ounce citroensap, vers geperst
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Spoel een gekoeld coupé- of martiniglas af met absint, gooi het overtollige product weg en zet apart.

2. Voeg de blauwe curaçao, Lillet blanc, droge gin en citroensap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

3. Giet fijn in het voorbereide glas en garneer met een citroendraai.