Sangria is een soort punch die wijn combineert met fruit, suiker en soms sterke drank. De exacte oorsprong van de drank is onbekend, aangezien mensen over de hele wereld al eeuwenlang hun wijn doctoreren. Versies van Sangria dateren waarschijnlijk uit de middeleeuwen, toen wijn veiliger was om te drinken dan water. Het bleef wijdverbreid in heel Europa, vooral in Spanje en Portugal, en werd uiteindelijk de versie die we vandaag kennen.

Ondanks zijn populariteit aan de andere kant van de Atlantische Oceaan, was Sangria grotendeels onbekend bij Amerikaanse drinkers tot de Wereldtentoonstelling van 1964 in New York. De gemakkelijke cocktail, geserveerd in het Spaanse paviljoen van de beurs, bleek populair onder de aanwezigen, die van de gedurfde rode kleur en fruitige smaak hielden. Sindsdien is Sangria een vaste waarde geweest bij barbecues in de achtertuin, vakantiefeesten en andere gelegenheden die een kruik feestvreugde vereisen.

Het typische Sangria-recept vraagt rode wijn , maar je kunt de drank ook maken met witte wijn, rosé en zelfs mousserende wijn . En, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het opraken van uw favoriete mooie fles om het te maken, Sangrias werken het beste met budgetvriendelijke wijn. Alles wat te complex is, zal ontbreken, terwijl alles dat te tannine is, intense samentrekking kan geven. Dus bewaar die grote, gedurfde feestwijn voor deze oefening vierkant op de plank.

Het beste van Sangria is misschien wel de veelzijdigheid ervan. Een Spaanse Rioja-wijn zoals tempranillo is altijd een goede keuze, gezien zijn droge en subtiele karakter. Maar je kunt ook andere Spaanse (of niet-Spaanse) wijnen proberen, zoals syrah of pinot noir. Dat experiment houdt niet op met de wijn - je kunt ook wat plezier beleven aan de versterkende geest en het fruit.

Dit recept is traditioneel en vraagt ​​om cognac naast sinaasappels, appels en citroenen - een klassieke combinatie. Maar grijp naar wat op dat moment goed voelt. Sinaasappellikeur en een handvol bessen toevoegen? Zeker. Liever peren boven appels? Geen probleem. Zijn perziken momenteel in het seizoen? Geweldig, snijd er een in en gooi het erin. Vers fruit dat de door u gekozen wijn aanvult in plaats van overmeestert, kan allemaal schitteren in deze leuke cocktail. Omdat de mogelijkheden bijna eindeloos zijn, kun je voor elke gelegenheid een heerlijk recept mixen.

Ingrediënten

• twee eetlepels suiker

  
  
  

• 1 oranje, in partjes gesneden

• 1 appel, uitgeboord en in blokjes gesneden

• 1 citroen, in partjes gesneden

• 1/2 kop brandewijn

• 1/2 kop sinaasappelsap

• 1 flesdroogrode wijn(zoals Rioja)

• Garneer:oranje wiel

Stappen

1. Voeg in een grote kan de suiker, sinaasappel, appel en citroen toe en mix 30 seconden.

2. Voeg de cognac en sinaasappelsap toe en roer nogmaals 30 seconden.

3. Voeg de rode wijn toe en roer.

4. Serveer in een rode wijnglas met ijs en garneer met een sinaasappelwiel.