Rijk, romig, gedurfd en verrassend veelzijdig.

Onze redacteuren onderzoeken, testen en bevelen onafhankelijk de beste producten aan; u kunt hier meer te weten komen over ons beoordelingsproces. We kunnen commissies ontvangen op aankopen die zijn gedaan via onze gekozen links.

Het was een pint Guinness die mijn ogen opende voor wat een bier zou kunnen zijn. Voor die tijd was bier het amberkleurige spul dat uit een vat in iemands achtertuin kwam. Maar alles veranderde terwijl ik aan de bar van een pub in Ierland zat en nipte van deze rijke, romige vloeistof die op de een of andere manier deed denken aan donkere chocolade en versgebakken brood en tegelijkertijd een warme kop koffie. Dat bier was mijn gateway stout en sinds die eerste is de categorie net zoveel veranderd als ik als bierdrinker.

Stouts zijn tijdloos omdat ze zo veelzijdig zijn, zegt Sarah Flora, een thuisbrouwer en oprichter van Flora Brewing. Er is een stout voor elke gelegenheid: gezellig bij het vuur zitten met een 10% ABV imperial die je naar bed zal brengen of het gazon maaien met een 5% ABV Irish stout die je de hele dag kunt drinken. Hoewel er een tijd en plaats is voor de klassiekers, is de bier wereld is recentelijk verliefd geworden op grotere en gedurfdere bieren, zoals de barrel-aged of banketbakkersstout of zelfs barrel-aged banketbakkersstout.

Hoewel een trip door het huidige bierpad gemakkelijk kan resulteren in een four-pack s'mores-bieren of een six-pack van iets dat kan worden aangezien voor chocolademelk, is het belangrijk om te onthouden waar de stijl begon. Als ik naar een stout streef, ben ik op zoek naar een bier met een ongelooflijke diepte van smaak en complexiteit dankzij het brede scala aan gebrande en geroosterde mouten die deze stijl maken tot wat het is, zegt Averie Swanson, meester cicerone en oprichter van Bij elkaar blijven . Dus of je nu een simpele sipper wilt of iets dat als een traktatie na het eten kan dienen, dit zijn enkele van de beste stoutbieren om nu van te genieten.

Beste algemeen: Half Acre Original Reaper

Met dank aan Drizly.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Met dank aan Drizly.com

Hoewel de stout misschien wel een van de meest veelzijdige bierstijlen is, met de mogelijkheid voor brouwers om het als een leeg canvas te behandelen en het te vullen met alles van marshmallows tot chilipepers, heeft deze praktijk er ook voor gezorgd dat de stout, in zijn meest ware vorm, is iets van een relikwie. Betreed Half Acre Original Reaper, een nieuwe toevoeging aan het reguliere aanbod van de Chicago-brouwerij. Deze stout is gewoon dat: een stout. Met 6% ABV is het een kunstige combinatie van geroosterde mouten en bittere chocolade met slechts een vleugje drank.

Beste melkstout: Evil Twin zelfs meer 8 LB 6 OZ pasgeboren baby Jezus

Met dank aan Craft Shack

Als je op zoek bent naar de melkstout die de melkstout naar de massa heeft gebracht, zoek dan niet verder dan Left Hand. In het decennium sinds de Colorado-brouwerij dit romige bier op de markt bracht, zijn er echter ook anderen in het spel gekomen. Evil Twin is een eersteklas brouwerij, zegt Flora. Een ding dat ik zo leuk vind aan hen, is dat ze al hun stouts slim noemen als een variatie op 'Even More Jesus'. Deze milkstout heeft de lactose-zoetheid aan de voorkant, maar eindigt dan met een duidelijke hopbitterheid.

Beste havermoutstout: Firestone Walker Velvet Merlin Oatmeal Stout

Met dank aan Minibar

Een geweldig voorbeeld van de stijl, Firestone Walker Velvet Merlin, presenteert met smaken van hazelnoot, cacaopoeder en een gemakkelijk gebrand koffiekarakter vermengd met tonen van vanille en geroosterde pecannoten, zegt Swanson over de klassieke havermoutstout van de Californische brouwerij. Dit bier is gebrouwen met een flinke hoeveelheid haver die voor een heerlijke zijdezachte textuur in de mond zorgt. Het is medium-vol van body, maar niet overdreven zoet, waardoor het zeer drinkbaar is.

Lees volgende: De beste lichte bieren

Beste koffiestout: Stone Xocoveza Stout

Met dank aan Stone Brewing

Gebrande koffiebonen en gebrande mout zijn voor elkaar gemaakt. Terwijl stouts vaak koffiearoma's vertonen zonder toevoeging van het donkere spul, versterken veel brouwers deze kwaliteit door koffie in vloeibare vorm toe te voegen of te laten rijpen op koffiebonen. Stone Xocoveza is een mokka-stout die een cultstatus kreeg nadat het recept voor het bier de jaarlijkse thuisbrouwwedstrijd van de brouwerij won. Sindsdien heeft de op Mexicaanse warme chocolademelk geïnspireerde stout, gebrouwen met koffie, pasilla-pepers, vanille, kaneel, nootmuskaat en chocolade, zijn weg gevonden naar de reguliere rotatie van de brouwerij.

Beste droge Ierse stout: Guinness Extra Stout

Met dank aan Minibar

Terwijl Guinness Draft de meer algemeen bekende versie van het iconische brouwsel is, is Guinness Extra Stout eigenlijk het origineel. Een kijk op het archiefrecept van Guinness uit 1821, dit bier brengt de moutsmaak naar de voorgrond en behoudt toch een schone, frisse afdronk. Je kunt de romigere Guinness Draft ook in flessen en blikjes krijgen, maar het is iets dat het lekkerst is om vers van de tap te genieten... bij voorkeur in Ierland.

Beste Oyster Stout: Flying Dog Pearl Necklace Oyster Stout

Met dank aan Minibar

Pearl Necklace Oyster Stout was vorig jaar oorspronkelijk een beperkte release van Flying Dog, maar wordt vanwege zijn populariteit nu het hele jaar door gebrouwen en is een van de weinige oesterstouts die direct beschikbaar is voor een breed publiek. Deze zelden geziene stout-stijl is zo zeldzaam omdat hij is gemaakt met echte oesters, een toevoeging die een beetje ziltigheid kan geven en ook sommige drinkers kan afschrikken. In dit geval wordt het gebrouwen met Rappahannock River Oysters.

Lees volgende: De beste bierglazen

Beste Amerikaanse Stout: Deschutes Obsidian Stout

Met dank aan Minibar

Deschutes Obsidian Stout is een klassiek voorbeeld van een Amerikaanse stout: complexe smaken van donker gebrande koffie, chocolade en karamel met zachte achtergrondtonen van zwarte drop en gedroogde vijgen, zegt Swanson. Amerikaanse stouts vertonen typisch aroma's en smaken van citrus of dennenhars door het gebruik van Amerikaanse hop, en dit bier integreert die hoparoma's naadloos.

Beste American Imperial Stout: Prairie Bomb!

Met dank aan Minibar

Om de imperiale modifier te verdienen, heeft een bier traditioneel een ABV van meer dan 8%. Tegenwoordig vallen de meeste stouts in deze categorie, met brouwerijen die de drank verhogen om de gewaagde smaken te evenaren. Voor Prairiebom! die smaken zijn koffie, chocolade, vanillebonen en ancho chili en het alcoholpercentage is maar liefst 13%. De chilipepers voegen een klein beetje warmte toe om de gedurfde koffie- en chocoladesmaken in evenwicht te brengen. Deze fles doet zijn naam eer aan en is inderdaad een smaakbom.

Beste Russische Imperial Stout: North Coast Old Rasputin

Met dank aan Minibar

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, werd de eerste Russische imperial stout in Engeland gebrouwen als geschenk voor keizer Peter de Grote van Rusland. De handelsmerken van de stijl zijn onder meer een hoger alcoholgehalte en een volle smaak. Dit is al jaren mijn favoriete stout, zegt Flora over North Coast Old Rasputin. Het is zo sterk als de hel, maar het is zo drinkbaar dat het gevaarlijk is. Het is buitengewoon goed uitgebalanceerd, net zoet en bitter genoeg om je smaakpapillen niet te vermoeien. Het is bijna chocoladeachtig van smaak en aroma.

Lees volgende: De beste bierkoelkasten

Beste Barrel-Aged Stout: Goose Island Bourbon County Stout

Met dank aan Minibar

Wanneer je je toelegt op een vatgerijpte stout - een bier dat een een-tweetje van smaak en ABV levert - hoef je niet verder te zoeken dan het bier waarmee het allemaal begon. Goose Island was een pionier in een nieuwe categorie toen het in 1992 de eerste Bourbon County Stout uitbracht. distributie en beschikbaarheid in de afgelopen jaren.

Beste Session Stout: Samuel Smith Oatmeal Stout

Met dank aan Minibar

De woorden sessie en stout worden zelden samen gezien. Als je op zoek bent naar een stout die onder de 5% ABV valt, zijn je opties beperkt. Gelukkig heeft de historische Samuel Smith's Brewery zijn met goudfolie bedekte Oatmeal Stout beschikbaar aan de overkant van de vijver. Gebrouwen met bronwater en gefermenteerd in stenen vaten met behulp van een giststam die dateert uit de jaren 1800, balanceert dit klassieke bier zijn delicate zoetheid met een even subtiele geroosterde moutkwaliteit.

Beste gebakstout: Hardywood Gingerbread Stout

Met dank aan Drizly.com

Op desserts geïnspireerde, of gebakstouts, werden in 2018 populair en de meeste bleven niet langer dan een jaar bestaan. Hardywood bewees echter dat de stijl standhoudt met zijn Gingerbread Stout. Gemaakt met babygember en wilde bloemenhoning van nabijgelegen boerderijen, bestaat deze stout al voordat gebakstouts zelfs maar iets waren. Voor het eerst gebrouwen in 2011, zette het bier barstensvol vanille, kaneel en pittige gember deze brouwerij in Richmond op de kaart.

Lees volgende: De beste cadeaus voor bierliefhebbers

Waarom vertrouwen op SR 76beerworks?

Sarah Freeman is een schrijver van eten en drinken uit Chicago. Ze schrijft al tien jaar over restaurants en bars, en bezoekt ze ook regelmatig, van het leren over wat een perfect stuk cocktailijs is tot de kunst van het ontwerpen van bieretiketten. Op dit moment heeft ze niet genoeg ruimte voor eten in haar koelkast, want die staat vol met blikjes bier en flessen wijn.