Bourbon en scotch zijn misschien grote verkopers, maar de drank bij uitstek voor veel whiskykenners is steeds vaker een glas rogge .

Tot voor kort vervaagde deze historische Amerikaanse geest in de vergetelheid. Slijterijen en bars hadden meestal maar een paar oude, stoffige flessen. Maar er is een wonderbaarlijke wedergeboorte van de categorie rogge geweest, en drinkers prijzen nu de grote, pittige en onbezonnen smaken. Distilleerders hebben nu moeite om de vraag bij te houden.

Rogge heeft veel gemeen met die andere Amerikaanse whisky, bourbon en de twee sterke dranken worden meestal geproduceerd in dezelfde distilleerderijen in Kentucky met vergelijkbare methoden. Beide zijn meestal gemaakt van maïs en rogge, maar de verhouding tussen de ingrediënten is heel verschillend. Roggewhisky wordt gemaakt van ten minste 51% - je raadt het al - rogge, terwijl bourbon wordt gemaakt van ten minste 51% maïs. Het hogere percentage maïs maakt bourbon zoeter en gladder. (Je proeft gemakkelijk het verschil als je er een maakt Manhattan met bourbon en een andere met rogge.) Beide sterke dranken worden ook gerijpt in nieuwe, verkoolde vaten van Amerikaans eikenhout.

Om het ingewikkelder te maken, wordt Canadese whisky ook wel eens rogge genoemd. De distilleerders in het noorden gebruiken dezelfde granen, maar het eindproduct is meestal een gladde blend in plaats van een pure whisky.

Hier is een shot spelling met je glas rogge. Whisky uit Schotland, Canada en Japan wordt zonder e gespeld. Whisky uit Ierland en de Verenigde Staten wordt meestal gespeld met een e.

Hoe rogge te drinken

Je kunt geen goed maken Oubollig , Sazerac of Manhattan zonder rogge. De geest kan ook worden gecombineerd met sodawater of ginger ale, of puur, puur of met ijs worden gedronken.

Opmerkelijke rogge-merken

Black Maple Hill, Bulleit , Hoge Westen , Jim Beam , McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse , Russell's Reserve , Sazerac, Templeton, Tuthilltown