Cachaça is de nationale geest van Brazilië, vergelijkbaar met rum, maar gedistilleerd uit 100 procent suikerrietsap in tegenstelling tot melasse. Het varieert in stijl en smaak, met tonen die variëren van droog en grasachtig tot fruitig en funky met milde zoetheid. De meeste mensen kennen cachaça vanwege de caipirinha , De nationale cocktail van Brazilië, die een populaire showcase is voor de geest. Maar cachaça is beschikbaar in meer vormen dan de duidelijke, niet-verouderde versie die te vinden is in Caipirinhas. Donkere uitdrukkingen worden tussen de één en zeven jaar in vaten gerijpt en krijgen rijke, genuanceerde smaken die de dranken complexer maken.

Dragos Axinte, de oprichter en CEO van cachaça-merk Novo Fogo, beschrijft de trots die zijn land koestert in zijn inheemse geest. Brazilië heeft cachaça zo omarmd dat de rest van de wereld het opmerkt, zegt hij. Cachaça, hoewel nog niet zo populair in de VS als het potentieel heeft, is een van de meest geconsumeerde sterke dranken ter wereld.

De Braziliaanse Buck is een kijk op de klassieker Buck , een cocktailtemplate die vraagt ​​om een ​​sterke drank, citrus en ofwel ginger ale of gemberbier. Het bevat de Chameleon-expressie van Novo Fogo, die een jaar in gebruikte bourbonvaten wordt gerijpt, plus gemberbier, limoensap en aromatische bitters. De vaten geven subtiele hints van vanille en eikenhout aan de geest, waardoor diepte wordt toegevoegd aan het verfrissende, citrusachtige karakter van de cocktail. Bouw de drank op in een longdrinkglas met ijs, schudden is niet nodig.

Dit eenvoudige recept is een nuttige proeftuin om cachaça in cocktails te leren gebruiken. Maak het met uitdrukkingen die niet ouder zijn of langer zijn om te zien hoe de basisgeest de smaak van de cocktail beïnvloedt, en je zult een betere waardering krijgen voor de impact van hout op cachaça.

Ingrediënten

• 1 1/2 onsNieuw kameleonvuurlikeur

• 4 ons gemberbier

  
  
  

• 1 knijpenverslimoensap

• twee streepjesaromatischbittertjes

• Garneer:limoen wig

• Garneer:gemberschil

Stappen

1. Vul een longdrinkglas met ijs. Voeg de cachaça, gemberbier en limoensap toe en roer om te combineren.

2. Garneer met een partje limoen en een gemberschil.

3. Serveer met een rietje.