De kans is groot dat je de nationale drank van Brazilië, de Caipirinha, bent tegengekomen als je naar het Zuid-Amerikaanse land bent gereisd. De cocktail is verfrissend en gemakkelijk te maken en bevat vers limoensap, suiker en cachaça - een geest die net zo centraal staat in de Braziliaanse identiteit als samba, voetbal en carnaval. Cachaça is ook de nationale geest van het land en verbindt deze drank onlosmakelijk met zijn huis.

Cachaça werd voor het eerst gemaakt in de 16e eeuw en lijkt op rum, maar heeft een geheel eigen smaak. De meeste rum wordt gedestilleerd uit melasse, een bijproduct van suikerrietverwerking, terwijl cachaça wordt gedestilleerd uit het gefermenteerde sap van suikerriet. Dit belangrijke verschil levert een uitgesproken spirit op die wordt gekenmerkt door zijn funky, grassige smaken, die de Caipirinha onderscheiden van andere zoetzure cocktails zoals de Daiquiri .

Het is onduidelijk wanneer de Caipirinha precies voor het eerst verscheen, maar veel historici geloven dat het in het begin van de 20e eeuw werd gebruikt als remedie tegen ziekten. Anderen zeggen dat het in de 19e eeuw is uitgevonden door Braziliaanse boeren als een manier om lokaal suikerriet onder de aandacht te brengen. Ongeacht hoe of wanneer het werd geboren, drinkers zijn sindsdien aangetrokken tot de aangename smaken en bedwelmende effecten.

De Caipirinha is gemakkelijk te maken en kan direct in het glas worden gemaakt, maar de bouwinstructies zijn veeleisend. Limoensap en eenvoudige siroop zullen de klus niet klaren: de drank vraagt ​​specifiek om limoenpartjes en fijn kristalsuiker. Door de limoenen met schurende suiker te mengen, komt niet alleen het vruchtensap vrij, maar ook de rijke, aromatische oliën uit de schil.

De klassieke Caipirinha is geen cocktail die verbetering behoeft - hij is heerlijk zoals hij is. Maar dat heeft barmannen er nooit van weerhouden om te experimenteren en het originele recept aan te passen. De meest voorkomende variant is de Caipiroska , die simpelweg wordt gemaakt met wodka in plaats van cachaça. Andere variaties vragen om verwarrend fruit zoals framboos of ananas met de limoen. Welke route je ook gaat, de Caipirinha is verfrissend en smaakvol, met het unieke vermogen om je rechtstreeks naar de tropen te brengen, waar je ook drinkt.

Klik op Spelen om dit Caipirinha-recept samen te zien komen

Ingrediënten

• 1 limoen, in partjes gesneden
• 2 theelepels suiker
• 2 ons cachaça
• Garneer: limoenwiel

Stappen

1. Schud de partjes limoen en de suiker in een dubbel glas.

   
   
   

2. Vul het glas met ijs, voeg de cachaça toe en roer even.

3. Garneer met een limoenwiel.