Was SoCo de originele cocktail op fles? Deze gezoete whiskyfavoriet heeft een lange en eerbiedwaardige geschiedenis, zoals verteld in De Bourbon-barman , een boek dat de kenmerkende geest van Amerika viert, geschreven door NYC-barmannen Jane Danger en Alla Lapushchik.

Het verhaal van Southern Comfort begint in 1874, toen Martin Wilkes Heron bourbon op smaak bracht met honing, citrus en kruiden in McCauley's Tavern, een saloon in de French Quarter in New Orleans. Het originele recept heette de manchetten en knopen, stellen de auteurs, omdat de vorm van de ingrediënten die erin gingen leken op manchetten (citrusvellen) en knopen (kruidnagel).

Blijkbaar pakte de cocktail in een fles nogal een klap in. McCauley's Tavern had een bord met de tekst: Twee per klant. Geen enkele heer zou om meer vragen.

In 1889 verhuisde Heron naar Memphis en patenteerde hij zijn brouwsel. Op het etiket stond: Geen echt maar van mij.

Na het verbod werd Southern Comfort zijn eigen soort basisgeest. In 1939 werd David Selznick uitgebracht Weg met de wind , de verfilming van de Margaret Mitchell-roman uit 1936. Een ere-cocktail genaamd de Scarlett O'Hara volgde, gemaakt met Southern Comfort en cranberry- en limoensap. De drank introduceerde de gearomatiseerde whisky opnieuw voor een nieuwe generatie imbibers.

Ondanks die deftige referentie was SoCo in de jaren tachtig, zoals het merk werd afgekort, vooral bekend als een shooter, vaak gecombineerd met een scheutje limoen. Een generatie universiteitskinderen heeft het overdreven, zoals alleen jonge volwassenen zonder toezicht kunnen doen, door Southern Comfort te degraderen naar studentenkamers of studentenhuisfeesten, concluderen de auteurs.

In 2016 Brown-Forman Corporation verkocht het merk Southern Comfort aan de Sazerac Company , waardoor het teruggaat naar de oorsprong van Crescent City. Een jaar later kondigde Sazerac plannen aan om de formule bij te werken, waarbij hij onthulde dat SoCo decennialang was gemaakt met graanneutrale sterke drank, niet met whisky, en in de toekomst zou dat veranderen door gebruik te maken van Sazerac's voorraden Noord-Amerikaanse whisky.

Dat klopt - Noord-Amerikaanse whisky, wat rogge, Canadese whisky, bourbon, andere Amerikaanse whisky's of een mix van een of meer van het bovenstaande kan betekenen. Aangezien het bedrijf heeft geweigerd aanvullende details over die whisky te verstrekken, is misschien de enige manier om de historische, op bourbon gebaseerde SoCo zeker te proberen, een DIY Southern Comfort voor jezelf.