Kanar Sazerac

De klassieke Sazerac is een krachtige mix van rogge whisky en/of cognac, Peychaud’s en Angostura bitters, en simpele siroop (of af en toe een suikerklontje), met een spoeling van absint. Het resulterende brouwsel is een van de gemakkelijkere cocktails om terug te gooien, met zijn frisse, opbeurende smaak.

Het is een cocktail gemaakt in de Oubollig stijl - geest, suiker, water, bitters - met wortels in de door Creoolse invloeden beïnvloede zuidelijke stad New Orleans, waar de cocktail in de 19e eeuw effectief werd geboren en gepopulariseerd. Hoewel het was oorspronkelijk gemaakt met rogge whisky , moderne iteraties gebruiken vaak cognac of een gesplitste basis van zowel cognac als rogge .

De Sazerac kan een temperamentvolle cocktail zijn, die vraagt ​​om de perfecte balans tussen temperatuur, verdunning en gebruikte ingrediënten, maar het is een van de meest memorabele klassieke cocktails als het op de juiste manier is gemaakt. Als je bekend bent met de klassieke versie van het drankje en op zoek bent naar een unieke kijk op het sterke drankje, dan zijn dit er een half dozijn om te proberen.

• Bananenrac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Een Sazerac riff met bananenlikeur? Zeg niets meer. De Bananarac is een origineel recept van de New Yorkse barman Natasha David en balanceert verfijnde sterke dranken met toegankelijke smaken. De basis is een split van rogge whisky en Armagnac , die vervolgens wordt opgebouwd met bananenlikeur, demerarasiroop en aromatische bitters. David hield het recept trouw aan de traditie met een citroentwist en absint spritz, maar het is echt de bananensmaak - zorg ervoor dat je de hoogwaardige likeur gebruikt die David specificeert - die deze variatie onderscheidt van de rest.

  Ontvang het recept.

• Pompoen Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Gekruide pompoen krijgt een slechte rap vanwege de alomtegenwoordige melk dat verschijnt elke herfst, maar de smaken zelf zijn fantastisch in zowel cafeïnehoudende als boozy-dranken. Sterbarman Naren Young gebruikt echte pompoen om een ​​gekruide pompoensiroop te maken die uitzonderlijk goed past bij de roggewhiskybasis van de cocktail. Die smaken worden gecombineerd met Peychaud's bitters en absint, waardoor de perfecte Sazerac ontstaat om tijdens de koudere maanden van het jaar van te genieten. Voor de pompoenhaters kan deze cocktail van gedachten veranderen.

  Ontvang het recept.

• Gouden Sazerac

  Giuseppe González
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' />

  Giuseppe González

  Ex-barman Giuseppe González uit New York City noemde deze variatie naar de unieke gouden zoetstof die hij gebruikt Lyle's gouden siroop . Het is een subtiele riff op de klassieke versie met een basis van VSOP-cognac, een spoeling van absint en Peychaud's bitters, en het laat de veelzijdigheid van de Sazerac zien en hoe zelfs de kleinste veranderingen zo'n anders gearomatiseerde drank produceren. De tot expressie gebrachte olie van een citroentwist verbindt het allemaal met een helder citrusaroma.

  Ontvang het recept.

• Witte zomer Sazerac

  Steven Freihon
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-13' />

  Steven Freihon

  Deze riff verlegt de grenzen van hoe ver de Sazerac kan worden geduwd terwijl hij nog steeds als een Sazerac wordt beschouwd. De White Summer Sazerac is het beste voor gevorderde cocktailliefhebbers en gebruikt een gesplitste basis van vier sterke dranken: maneschijn, roggewhisky, cognac en Italicus rosolio di bergamotto-likeur. Een paar scheutjes absint om het glas te coaten geven een sterke kruidige noot met anijs op de voorgrond, terwijl eenvoudige siroop body en balans toevoegt, en twee soorten bitters plus selderijzout maken de complexe smaken van de cocktail af.

  Ontvang het recept.

  Ga verder naar 5 van 6 hieronder.

• Eiffeltoren

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-17' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Wijlen Gary Gaz Regan stelde zich voor hoe de Sazerac eruit zou zien als hij in Frankrijk was uitgevonden in plaats van in New Orleans, en hij produceerde deze genuanceerde variant. XO cognac, Cointreau , absint en de door gentiaan gedomineerde Suze combineren met de traditionele citroentwist om een ​​bittere en krachtige kijk op de klassieke Sazerac te vormen. Roer het met je vinger zoals Gaz zou doen, of kies voor de meer conventionele route en gebruik een barlepel. Hoe dan ook, loop hier licht mee - het maakt indruk.

  Ontvang het recept.

• Kanar Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-21' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Als je van zowel sci-fi als een stevige drank houdt, is deze bittere riff op de Sazerac perfect voor jou. Deze op Star Trek geïnspireerde drank maakt gebruik van een gespleten basis van cognac en Fernet-Branca amaro, beroemd om zijn status als favoriet onder barmannen. Eenvoudige siroop, sinaasappel- en Angostura-bitters en een zoute rand maken het cocktailavontuur compleet, wat zorgt voor een drankje dat verre van subtiel is.

  Ontvang het recept.