De klassieke Brown Derby-cocktail bevat een verfrissende mix van bourbon, grapefruitsap en honingsiroop. Dat trio van eenvoudige ingrediënten logenstraft de complexe smaak van de drank, aangezien de honing de kloof overbrugt tussen de zure citrus en de pittige bourbon om een ​​ingewikkelde combinatie te produceren die de tand des tijds heeft doorstaan.

Volgens het boek van Dale DeGroff uit 2002, De ambacht van de cocktail , de Brown Derby werd opgericht in de jaren 1930 in de Vendôme Club in Los Angeles, en het werd genoemd naar het gelijknamige hoedvormige restaurant dat in de buurt was gevestigd. De oorsprong van de cocktail wordt vanaf daar echter een beetje duister.

The Brown Derby verscheen in het boek Hollywood Cocktails, dat in 1933 werd gepubliceerd, maar het verscheen ook onder een andere naam, de De Rigueur Cocktail, in het klassieke boek van de Britse barman Harry Craddock uit 1930, Het Savoy Cocktail Book . Heeft de eerste het recept uit de laatste gehaald en de naam veranderd? Leefden twee drankjes met hetzelfde recept onder verschillende namen op verschillende plaatsen? Het is onmogelijk om het zeker te weten, maar drinkers zullen zich geen zorgen maken over de geschiedenis wanneer ze een slokje nemen van de zoete, zure, verfrissende cocktail.

De Brown Derby is in een handomdraai - je schudt gewoon bourbon, grapefruit en honingsiroop met ijs. Maar het is belangrijk op te merken dat honingsiroop honing is die is verdund met water. Dit proces levert een mengbare zoetstof op die gemakkelijker mengt met de andere ingrediënten. En het beste van alles: die siroop blijft een maand goed in de koelkast, dus je kunt er een paar bij de hand houden voor extra recepten.

Klik op Spelen om te zien hoe deze bruine derbycocktail samenkomt

Ingrediënten

• 1 1/2 ons bourbon

• 1 ons grapefruit SAP, vers geknepen

  
  
  

• 1/2 ons honing siroop

• Garneer:grapefruit twist

Stappen

1. Voeg de bourbon, grapefruitsap en honingsiroop toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Fijnzeef in een cocktailglas.

3. Druk de olie uit een grapefruit-draai over de drank en laat de draai in de drank vallen om te garneren.