Honingsiroop kan op dezelfde manier in uw cocktails worden gebruikt als simpele siroop , wat zowel complexiteit als zoetheid toevoegt. Het is een essentieel ingrediënt in een Bijen knieën , Goudkoorts en Bruine Derby , onder andere.

Houd er rekening mee dat verschillende soorten honing, en honing die op verschillende tijdstippen van het jaar wordt geoogst, verschillende sterktes en smaaknuances hebben. Misschien wilt u verschillende soorten honing gebruiken, afhankelijk van het soort cocktail dat u ermee gaat maken. Mildere honingsoorten, zoals klaver en alfalfa, lenen zich goed voor helderdere cocktails, terwijl rijkere en aardiger soorten, zoals boekweit, het lekkerst zijn in donkere gedistilleerde dranken. Voordat u de siroop maakt, wilt u de honing die u gebruikt proeven en de verhouding tussen honing en water dienovereenkomstig aanpassen; mildere honing kan het beste zijn met een twee-op-een verhouding van honing tot water.

Ingrediënten

• 1/2 kopje honing (naar smaak aanpassen)
• 1/2 kopje water

Stappen

1. Voeg ingrediënten toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur.

2. Roer tot de honing is opgelost.

   
   
   

3. Laat afkoelen en breng over naar een luchtdichte container. Siroop is in de koelkast maximaal 1 maand houdbaar.