De Cocoa À Trois-cocktail is gemaakt door de Las Vegas-barman Tony Abou-Ganim en verschijnt in zijn boek, Wodka gedistilleerd . Het heeft een rijke, chocoladeachtige onderbouw, dus volgens Abou-Ganim moet je je wodka verstandig kiezen.

De drank past het beste bij een wodka op basis van maïs of tarwe uit de Nieuwe Wereld die rijk is aan vanille- of cacao-elementen, zegt hij. Dit staat in contrast met bijvoorbeeld aardappelwodka, die volgens hem ideaal is voor dranken met gewaagde, zure elementen zoals vruchtensappen of zelfs bittere likeuren.

Als je eenmaal je wodka hebt uitgekozen, heb je nog een paar ingrediënten nodig om deze dessertachtige drank te maken. Drie daarvan zijn chocolade, allemaal in verschillende vormen: likeur, poeder en vers geraspte halfzoete chocolade. De eerste wordt geleverd via Godiva-chocoladelikeur, een zoete en fluweelzachte 30-proof drank die gemakkelijk mengt met wodka. Van daaruit heb je een klein half ons eenvoudige siroop nodig om een ​​beetje meer balans aan de cocktail toe te voegen, terwijl eiwit een zijdezachte textuur geeft en die dikke schuimkraag produceert nadat het geschud is met de vloeibare ingrediënten.

Meng de Cocoa À Trois na het eten of wanneer je een zoete traktatie wilt. Het is niet het soort cocktail dat je de hele avond drinkt, maar het is leuk, heerlijk en een welkome afwisseling van de typische Chocolate Martini.

Ingrediënten

• 2 ons wodka
• 1 ounce Godiva-chocoladelikeur
• 1/2 ounce simpele siroop
• 1 eetlepel eiwit
• 1/4 theelepel gezoet cacaopoeder
• Garneer: halfzoete chocolade, vers geraspt

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker met ijs.

2. Schud krachtig tot het cacaopoeder is opgelost en de ingrediënten goed gemengd zijn.

   
   
   

3. Zeef in een gekoeld Nick & Nora-glas en garneer met een laagje vers geraspte chocolade erop.