Het klassieke Manhattan heeft sinds het begin aan het einde van de 19e eeuw talloze variaties geïnspireerd, zoals de Brooklyn , dat voor het eerst verscheen in de Drinks van Jacques Straub in 1908.De Brooklyn biedt rogge whisky, droge vermout, maraschino-likeur en Amer Picon, een Frans aperitief dat moeilijk te verkrijgen is in de VS en vaak een vervangend ingrediënt nodig heeft dat de smaak benadert. Ondanks zijn kieskeurige karakter heeft de Brooklyn zijn eigen riffs voortgebracht, inclusief buurtspecifieke drankjes zoals de Groene Punt en Red Hook.

The Red Hook vraagt ​​om rogge whisky, maraschino-likeur en Punt e Mes, een Italiaanse vermout waarvan de naam zich vertaalt naar anderhalve punt, verwijzend naar de fles met een punt van zoetheid en een punt van bitterheid. De cocktail is gemaakt door Vincenzo Errico in de beroemde Milk & Honey-bar in 2003 en is een van de meest duurzame hedendaagse cocktails geworden, die opduikt in bars in het hele land.

Met zijn uitgebalanceerde profiel dat een stevige whiskybasis combineert met bitterzoete vermout en droge kersenlikeur, heeft de Red Hook een complexe smaak die zijn subtiele draai aan het klassieke Manhattan en Brooklyn logenstraft. Maak er een voor jezelf, en je zult begrijpen waarom deze drank zijn heerschappij op cocktailmenu's voortzet, lang nadat hij voor het eerst werd opgewekt.

Ingrediënten

• twee onsrogge-whisky

  
  
  

• 1/2 ons maraschino likeur

• 1/2 ons Punt en maand

  
  
  

• Garneer:maraschino kers

Stappen

1. Voeg de rogge whisky, maraschino likeur en Punt e Mes toe aan een mengglas met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

2. Giet in een cocktailglas.

3. Garneer met een marasquinkers.