De Brandy Alexander was een verdomd populair drankje toen ik in de jaren '70 aan de Upper East Side-bars in Manhattan werkte, en wanneer het zorgvuldig wordt gemaakt, kan het een kwaliteitskrank zijn. Maar waar kwam het vandaan?

Het is duidelijk een gepimpte versie van de klassieke - maar grotendeels vergeten - Alexander-cocktail en mengt cognac in plaats van gin met crème de cacao en room. Maar wie zesentachtig de Britse gin heeft gedronken en de Franse cognac op het feest heeft verwelkomd, is naar mijn mening verloren in de geschiedenis.

Een van de vroegst bekende gedrukte recepten voor de Alexander is te vinden in het boek van Hugo Ensslin uit 1916 Recepten voor gemengde dranken . De cocktail is volgens historicus Barry Popik waarschijnlijk geboren in Hotel Rector, het belangrijkste kreeftenpaleis van New York City vóór de drooglegging. De barman daar, een zekere Troy Alexander, creëerde zijn gelijknamige brouwsel om een ​​wit drankje te serveren tijdens een diner ter ere van Phoebe Snow.

Phoebe Snow, moet ik uitleggen, was een fictief personage dat werd gebruikt in een reclamecampagne voor de Delaware, Lackawanna en Western Railroad. Het bedrijf wilde de boodschap overbrengen dat het zijn locomotieven aandreef met antraciet, een schoon brandende steenkoolvariëteit. De advertenties benadrukten dit door mevrouw Snow te laten reizen terwijl ze een sneeuwwitte jurk droeg.

Om terug te komen op de Brandy Alexander, moet ik opmerken dat deze eerst bekend stond als de Alexander # 2. Wil je het geheim achter het maken van de drank weten? Ga zwaar op de cognac en licht op het zoete spul. Mijn recept is een goed startpunt; je kunt ermee spelen om het je eigen te maken. Probeer ook eens de originele op gin gebaseerde Alexander. Het is een geweldig lekker drankje.

Kijk nu: hoe maak je een gemakkelijke brandy Alexander

Ingrediënten

• 1 1/2 ons cognac

  
  
  

• 1 onsdonkercacaorooms

• 1 ons room

• Garneer: gerasptnootmuskaat

Stappen

1. Voeg cognac, donkere crème de cacao en room toe aan een shaker met ijs en schud tot goed gekoeld.

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas of een coupeglas.

3. Garneer met versgeraspte nootmuskaat.