Dit recept, een vurige draai aan de klassieke Dark & ​​Stormy, is gemaakt door meester-sommelier Doug Frost. De specifieke rum waar het om vraagt, een 15 jaar oude reserve-rum, is misschien een upgrade van wat je normaal gesproken in je standaard rum-gember-limoendrankje zou doen, maar elke oude rum zal goed spelen in deze cocktail.

Deze cocktail vervangt het gemberbier dat in zijn bekendere familielid wordt gebruikt door een mengsel van stout-stijl bier en een pittige gember-habanero-siroop. De peper voegt een extra pit toe aan de drank en de scherpte van de diepmoutige stout past perfect bij de limoen, gember en rum. Het maken van de siroop voegt zeker een extra stap toe aan het proces, maar we denken dat je het ermee eens zult zijn dat het de moeite waard is om deze rijkelijk smaakvolle cocktail te maken. Het is aardser en complexer dan de populaire zomerse sipper die het nastreeft, wat betekent dat het fantastisch is tot ver in de koudere maanden en, echt, het hele jaar door.