El Chapo is een recept met drie ingrediënten van Nashville-barman Ben Clemons. Het verpakt veel smaak en componenten in die drie delen, te beginnen met: Fords gin , een klassieke London dry gin die zorgt voor een stevige ruggengraat. Maar dan begint het interessant te worden.

Aperol is een cocktailwerkpaard dat de leiding kan nemen in drankjes zoals de Aperol Spritz of leun achterover en speel de tweede viool, waarbij de bitterzoete tonen andere ingrediënten aanvullen. In de El Chapo verfrist Clemons de Aperol verder door een fles verse aardbeien te infuseren. De gemakkelijke infusie kost wat tijd van tevoren, maar het is de moeite waard. Je gebruikt maar een ons van de infusie in deze cocktail, dus je hebt een hele fles aardbei Aperol tot je beschikking - om nog 24 El Chapo's te maken of om te experimenteren met andere recepten.

De volgende is Stiegl-Radler, een grapefruitbier. Een radler is een drankcategorie die lijkt op a shandy , en combineert bier met sap, limonade of frisdrank. Deze lichte en verfrissende dranken, die typisch laag in alcohol zijn, werden in het begin van de 20e eeuw populair in Europa en zijn vandaag de dag nog steeds te vinden in blikjes, in flessen en op de tap.

Zet alles bij elkaar en je krijgt droge, botanische gin plus twee fruitige begeleidingen die voor ultieme verfrissing zorgen. Gooi de prachtige rode tint erin en de El Chapo is een cocktail die je het hele jaar door wilt maken, of tenminste zolang aardbeien in het seizoen zijn.

Ingrediënten

• 1 1/2 onsdoorwaadbare plaatsengin

• 1 ons met aardbeien doordrenkte Aperol*

  
  
  

• Stiegl-Radler grapefruitbier, naar boven

• Garneer:twee Aardbeienschijfjes

Stappen

1. Vul een rockglas met ijs en voeg dan de met gin en aardbeien doordrenkte Aperol toe.

2. Top met het bier.

3. Garneer met twee verse aardbeienplakken die op een cocktailprikker zijn gespietst.